Lasagne met Zoete Aardappel en Cottage Cheese

Lasagne is een populair gerecht, geliefd bij velen over de hele wereld. Voor hartpatiënten en mensen die een gezondere levensstijl nastreven, presenteren wij een hartvriendelijk en gezond recept: Lasagne met zoete aardappel en cottage cheese. Deze versie bevat minder vet en zout, maar zit boordevol smaak en gezonde ingrediënten die gunstig zijn voor het hart.

Benodigdheden

• Oven
• Ovenschaal (ca. 20×30 cm)
• Koksmes
• Snijplank
• Grote koekenpan
• Garde

Ingrediënten

Voor de Lasagne

• 500 gram zoete aardappel, geschild en in dunne schijfjes gesneden
• 9 volkoren lasagnebladen
• 400 gram cottage cheese
• 200 gram spinazie, vers
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 courgette, in halve plakjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 blik tomatenblokjes (ca. 400 gram)
• 1 theelepel gedroogde basilicum
• 1 theelepel gedroogde oregano
• Peper en zout naar smaak (wees spaarzaam met zout)
• 30 gram geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiden van de Ingrediënten

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in dunne schijfjes. Was de spinazie grondig en zet deze opzij. Snijd de paprika en courgette.

Stap 2: Groenten Bakken

Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak deze tot hij geurig is. Voeg de paprika en courgette toe en bak 5 minuten. Roer de tomatenblokjes, basilicum, en oregano erdoor en laat 10 minuten sudderen. Breng op smaak met peper en een klein beetje zout.

Stap 3: Lasagne Opbouwen

Neem een ovenschaal en begin met een laagje zoete aardappelschijfjes. Bedek met een laagje spinazie en verdeel er wat cottage cheese over. Voeg een laag lasagnebladen toe gevolgd door het groentenmengsel. Herhaal dit proces en eindig met een laag zoete aardappelschijfjes en een dunne laag cottage cheese.

Stap 4: Lasagne Bakken

Strooi eventueel wat Parmezaanse kaas over de bovenkant van de lasagne. Zet de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de lasagne gedurende 40 minuten of tot de zoete aardappelen zacht zijn en de bovenkant goudbruin is.

Stap 5: Serveren

Haal de lasagne uit de oven en laat deze 10 minuten rusten voordat je hem aansnijdt. Serveer warm en geniet van je heerlijke hartvriendelijke maaltijd!

Bereidingstijd

• Voorbereidingstijd: 20 minuten
• Kooktijd: 60 minuten
• Totale tijd: 80 minuten

Voedingswaarde

Dit gezonde recept is berekend op basis van 4 porties:

• Calorieën: 390 per portie
• Vet: 10 gram
• Verzadigd vet: 3 gram
• Koolhydraten: 55 gram
• Vezels: 10 gram
• Eiwith: 20 gram
• Natrium: 350 milligram

Deze lasagne is een ideaal hartvriendelijk gerecht door het gebruik van ingrediënten die rijk zijn aan vezels, eiwitten en weinig vet. Perfect voor iedereen die om hun hart geeft zonder concessies te doen aan smaak.