Lasagne met magere kip en pompoensaus

Introductie

Op zoek naar een gezond recept dat hartvriendelijk is? Probeer deze overheerlijke lasagne met magere kip en pompoensaus. Dit gerecht is speciaal ontwikkeld met het oog op hartpatiënten en zit boordevol smaak, terwijl het de gezondheid ten goede komt. Geniet van een voedzaam diner zonder schuldgevoelens!

Benodigdheden

– Oven
– Kookpan
– Koekenpan
– Ovenschaal
– Lepel en mes
– Snijplank

Ingrediënten

Voor de lasagne:

– 250 gram volkoren lasagnebladen (ongeveer 9 bladen)
– 400 gram magere kipfilet, in blokjes
– 2 eetlepels olijfolie

Voor de pompoensaus:

– 1 kleine pompoen (of 400 gram pompoenpuree)
– 1 ui, fijngesnipperd
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 500 ml natriumarme kippenbouillon
– 100 ml magere melk
– 1 theelepel gedroogde tijm
– 1 theelepel gedroogde oregano
– Zout en peper naar smaak

Voor de topping:

– 50 gram geraspte magere kaas (bijv. mozzarella)
– Handvol verse basilicumblaadjes voor de garnering

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Schil en ontpit de pompoen, snijd hem vervolgens in kleine blokjes.

Stap 2: Pompoensaus Bereiden

1. Verhit een eetlepel olijfolie in een grote kookpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en bak deze tot ze zacht zijn.
3. Voeg de pompoenblokjes toe en bak 5 minuten mee.
4. Schenk de natriumarme kippenbouillon erbij en laat de pompoen zachtjes koken tot deze zacht is (ongeveer 15 minuten).
5. Pureer het mengsel tot een gladde saus met een staafmixer of blender.
6. Voeg de magere melk, tijm, oregano, peper en zout naar smaak toe. Roer goed door en laat de saus sudderen op laag vuur.

Stap 3: Kip Bereiden

1. Verhit de overige olijfolie in een koekenpan.
2. Bak de blokjes magere kip tot ze goudbruin en gaar zijn. Breng ze op smaak met peper en zout, en zet apart.

Stap 4: Lasagne Opbouwen

1. Begin met een laagje pompoensaus in een ovenschaal.
2. Leg hierop een laag volkoren lasagnebladen.
3. Voeg een deel van de gebakken kipblokjes toe en schenk er opnieuw een laag pompoensaus over.
4. Herhaal deze stappen tot alle ingrediënten op zijn, eindig met een laag pompoensaus.
5. Bestrooi de bovenkant met geraspte magere kaas.

Stap 5: Bakken in de Oven

1. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie en bak de lasagne 30 minuten in de voorverwarmde oven.
2. Verwijder de folie en bak nog eens 10 minuten tot de kaas mooi goudbruin is.

Stap 6: Serveren

1. Haal de lasagne uit de oven en laat hem een paar minuten afkoelen.
2. Garneer met verse basilicumblaadjes en serveer.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 20 minuten
– Kooktijd: 55 minuten
– Totale tijd: 75 minuten

Voedingswaarde (per portie)

– Calorieën: 360 kcal
– Vetten: 10 gram
– Koolhydraten: 40 gram
– Eiwitten: 30 gram
– Vezels: 8 gram
– Zout: 0,4 gram

Aantal Personen

Dit recept is geschikt voor 4 personen.

Geniet van deze lasagne met magere kip en pompoensaus, een perfect gebalanceerd en hartvriendelijk gerecht dat het hele gezin kan waarderen. Ideaal voor doordeweekse maaltijden of speciale gelegenheden, zonder in te boeten op voedingswaarde of smaak.