Lasagne met Magere Gehakt en Pompoenpuree
Op zoek naar een gezond recept dat hartvriendelijk en voedzaam is? Deze lasagne met magere gehakt en pompoenpuree is niet alleen heerlijk, maar ook speciaal gecreëerd met hartpatiënten in gedachten. Bekend om zijn lage vetgehalte en rijke voedingsstoffen, biedt pompoen een heerlijke en gezonde twist aan uw klassieke lasagne.
Benodigdheden
- Ovenschaal
- Grote koekenpan
- Kookpot
- Bakpapier
Ingrediënten
- 250 g magere rundergehakt
- 400 g pompoenpuree
- 250 g volkoren lasagnebladen
- 1 blikje (400 g) tomatenblokjes zonder zout
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 rode paprika, in blokjes
- 1 courgette, in plakjes
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Peper naar smaak
- 120 g geraspte magere kaas (optie: gewassen mozzarella of 30+ kaas)
- 2 eetlepels olijfolie
Bereidingsstappen
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C.
- Vet de ovenschaal lichtjes in met een klein beetje olijfolie.
Vulling bereiden
- Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de ui, knoflook, rode paprika en courgette toe en bak 5 minuten, of tot de groenten zacht zijn.
- Voeg het magere gehakt toe en bak totdat het rul en gaar is.
- Roer de tomatenblokjes, oregano, basilicum en peper erdoor. Laat het geheel 10 minuten zachtjes sudderen.
Lasagne opbouwen
- Leg een dunne laag van de gehakt- en groentesaus op de bodem van de ovenschaal.
- Plaats een laag lasagnebladen over de saus.
- Smeer een laag pompoenpuree over de lasagnebladen.
- Herhaal deze lagen tot alle ingrediënten zijn opgebruikt, eindigend met een laag pompoenpuree.
- Strooi de geraspte magere kaas over de bovenkant.
Bakken
- Dek de schaal af met bakpapier en bak de lasagne 25 minuten.
- Verwijder het bakpapier en bak nog eens 10 minuten om de bovenkant mooi bruin te laten worden.
- Laat de lasagne 10 minuten rusten voordat u hem serveert.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 20 minuten
- Koken: 45 minuten
- Totaal: 65 minuten
Voedingswaarde (per portie)
Dit recept is voor 4 personen.
- Calorieën: 350 kcal
- Vetten: 12 g
- Verzadigd vet: 5 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vezels: 7 g
- Eiwitten: 25 g
- Natrium: 300 mg
Deze lasagne met magere gehakt en pompoenpuree is perfect voor iedereen die op zoek is naar een smaakvolle, hartvriendelijke en gezonde maaltijd. Met zijn rijke smaak en voedzame ingrediënten is het een geweldig alternatief voor de traditionele lasagne. Geniet van deze voedzame traktatie zonder zorgen!
