Kurkuma Hummus met Tahin: Zoutarm Recept

Dit recept voor kurkuma hummus met tahin is niet alleen gezond, maar ook zoutarm. Het is perfect als dip of smeersel voor op brood. Volg de onderstaande stappen voor een heerlijke hummus vol smaak!

Benodigdheden:

• Keukenmachine of staafmixer
• Grote maatbeker of kom
• Lepel
• Mes
• Afsluitbare bewaardozen

Ingrediënten:

• 1 blik kikkererwten (ongeveer 400 g), uitgelekt en afgespoeld
• 2 eetlepels tahin
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• Juice van 1 citroen
• 1 theelepel kurkuma poeder
• 1/2 theelepel paprikapoeder
• 1/4 theelepel komijnpoeder
• 2 eetlepels olijfolie
• Water (enkele eetlepels, afhankelijk van gewenste consistentie)

Stappen om te nemen:

Stap 1: Voorbereiden van de ingrediënten (5 minuten)

Begin met het uit laten lekken van de kikkererwten en spoel ze goed af onder koud water. Dit helpt om het natriumgehalte te verminderen, wat belangrijk is in een zoutarm recept.

Stap 2: Mengen (10 minuten)

Doe de uitgelekte kikkererwten, tahin, knoflook, citroensap, kurkuma, paprika, komijn, en olijfolie in de keukenmachine. Meng alles goed totdat de textuur romig is.

Stap 3: Aanpassen van de consistentie (5 minuten)

Voeg geleidelijk water toe (een eetlepel per keer) tot je de gewenste consistentie bereikt. Blijf mengen tot het mengsel soepel en romig is. Proef en voeg eventueel extra citroensap of kruiden toe voor meer smaak.

Stap 4: Serveren en bewaren (5 minuten)

Schep de hummus in een kom en drizzle er eventueel wat olijfolie over. Dit recept kan direct geserveerd worden met groenten of volkoren pita’s. Bewaar de rest in een afgesloten bewaardoos in de koelkast, waar het tot 5 dagen goed blijft.

Totaal tijd:

Ongeveer 25 minuten: inclusief voorbereiding en het maken van de hummus.

Geniet van je zelfgemaakte kurkuma hummus! Een smakelijke en gezonde toevoeging aan je maaltijd die ook nog eens zoutarm is.