Kruidige arrabbiata-pasta met malse kipstukjes
Benodigdheden
- Kookpan
- Koekenpan
- Snijplank
- Koksmes
- Houten lepel
- Zeef
Ingrediënten
- 300g penne pasta
- 2 kipfilets
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode peper (of naar smaak)
- 400g tomatenblokjes (uit blik)
- 1 eetlepel olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Vers geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
- Verse basilicum voor garnering
Te nemen stappen
Stap 1: Pasta koken (10 minuten)
- Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe.
- Voeg de penne pasta toe en kook volgens de instructies op de verpakking totdat deze al dente is.
- Giet de pasta af en zet apart.
Stap 2: Kip bereiden (10 minuten)
- Snijd de kipfilets in blokjes en breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kipstukjes in de pan tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten.
- Verwijder de kip uit de pan en zet apart.
Stap 3: Saus maken (10 minuten)
- Hak de knoflook en de rode peper fijn.
- Voeg de knoflook en peper toe aan dezelfde pan en bak 1-2 minuten tot ze geurig zijn.
- Voeg de tomatenblokjes toe en laat het geheel 5 minuten sudderen.
- Breng de saus op smaak met zout en peper.
Stap 4: Alles combineren (5 minuten)
- Voeg de gekookte pasta en de kip toe aan de saus.
- Roer alles goed door elkaar zodat de pasta en kip gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
Stap 5: Serveren (2 minuten)
- Verdeel de pasta over borden.
- Garneer met verse basilicum en, indien gewenst, geraspte Parmezaanse kaas.
