05/06/2025

Blender Recepten

Rijk aan lycopeen, goed voor hart en huid.

Koude Doperwtensoep met Munt

Name: Koude doperwtensoep met munt
Prep time: 12 min
Cook time: 15 min
Total time: 27 min
Cuisine: Engeland
Ingredients: 500 g verse of diepvries doperwten; 1 kleine ui, fijngehakt; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 750 ml groentebouillon; 1 handvol verse muntblaadjes; 1 el olijfolie; Zout en peper naar smaak; Citroensap (optioneel, voor een extra frisse touch)

Welkom in de wereld van gezonde en smaakvolle recepten! Vandaag neem ik je mee naar Engeland, waar we een heerlijke koude doperwtensoep met munt gaan bereiden. Deze verfrissende soep is niet alleen een feest voor de smaakpapillen, maar ook rijk aan lycopeen, wat geweldig is voor je hart en huid. Perfect voor een zonnige dag of als lichte lunch!

Gezond hart

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~27 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~300 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

500 g verse of diepvries doperwten
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
750 ml groentebouillon
1 handvol verse muntblaadjes
1 el olijfolie
Zout en peper naar smaak
Citroensap (optioneel, voor een extra frisse touch)

Benodigdheden

Blender
Mes
Snijplank
Steelpan

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 12 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 27 minuten

Voedingswaarde per portie

300 kcal
14 g eiwitten
32 g vet
26 g koolhydraten
3 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Verhit olijfolie

in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui en knoflook toe en bak deze zachtjes tot ze glazig zijn.

Stap 02

Voeg doperwten

Voeg de doperwten toe en roer goed door. Bak dit mengsel nog een paar minuten totdat de doperwten helder groen zijn.

Stap 03

Giet groentebouillon

Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de soep ongeveer 5-7 minuten koken, totdat de doperwten zacht zijn.

Stap 04

Pan van vuur

Haal de pan van het vuur en voeg de muntblaadjes toe. Laat het even afkoelen voordat je verder gaat.

Stap 05

Pureer soep

Pureer de soep met een blender tot een gladde, romige consistentie. Proef en voeg zout, peper en citroensap naar smaak toe.

Stap 06

Soep afkoelen

Laat de soep afkoelen in de koelkast gedurende minstens 1 uur voor het serveren. Dit geeft de smaken de kans om goed tot elkaar te komen!

Stap 07

Serveren

Serveer de koude doperwtensoep in mooie kommen en garneer met een paar muntblaadjes en een drupje olijfolie. Deze soep is ideaal als lichte lunch of als starters gerecht op een zomers diner. Geniet van deze heerlijke, gezonde traktatie! Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je verrassen door deze frisse en gezonde soep ! Je hart en huid zullen je dankbaar zijn!

Waarom Koude doperwtensoep met munt maken?

hart, huid

Voedzaam

Een compleet gerecht met essentiële voedingsstoffen.

Gemakkelijk

Eenvoudige bereidingswijze met basale ingrediënten en technieken.

Heerlijk

Een smaakvol gerecht dat je volledige aandacht verdient.

Voor Iedereen

Een universeel gerecht dat bij elke voorkeur aansluit.

Eiwitrijk

Sterke spieren en volledige verzadiging dankzij dierlijk eiwit.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Koude doperwtensoep met munt - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de koude doperwtensoep?

De belangrijkste ingrediënten zijn 500 g doperwten, 1 kleine ui, 2 teentjes knoflook, 750 ml groentebouillon, muntblaadjes, olijfolie, zout, peper en citroensap. Deze ingrediënten zorgen samen voor een frisse en smaakvolle soep.

Kan ik diepvriesdoperwten gebruiken?

Ja, diepvriesdoperwten zijn perfect voor dit recept. Ze zijn vaak even handig en hebben een vergelijkbare smaak en textuur als verse doperwten. Zorg ervoor dat je ze goed opwarmt voordat je ze in de soep verwerkt.

Hoe maak ik de soep romig?

Je kunt de soep romig maken door deze goed te pureren met een blender. Hierdoor krijgt het een gladde textuur. Voor extra romigheid kun je ook een beetje room toevoegen, maar dat is optioneel.

Hoe lang moet ik de soep laten afkoelen?

Laat de soep gedurende minstens 1 uur in de koelkast afkoelen. Dit is belangrijk om de smaken goed tot elkaar te laten komen en om het een verfrissende temperatuur te geven voor het serveren.

Kan ik extra kruiden toevoegen?

Absoluut! Je kunt extra kruiden zoals basilicum of peterselie toevoegen voor een andere smaakdimensie. Speel gerust met de kruiden om de soep naar jouw persoonlijke voorkeur te maken.

Is de soep geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze soep is volledig vegetarisch, aangezien alle ingrediënten plantaardig zijn. Dit maakt het een gezonde keuze voor vegetariërs en veganisten.

Hoe lang blijft de soep goed in de koelkast?

De koude doperwtensoep blijft tot 3 dagen goed in de koelkast, mits goed afgedekt. Zorg ervoor dat je dit doet om de versheid en smaak te behouden.

Kan ik de soep invriezen?

Ja, je kunt de soep invriezen. Zorg ervoor dat je het in luchtdichte containers plaatst. De textuur kan iets veranderen na het ontdooien, maar de smaken blijven intakt.

Is citroensap een must voor dit recept?

Citroensap is optioneel, maar het voegt een extra frisse smaak toe aan de soep. Als je van een beetje zuur houdt, is het zeker de moeite waard om toe te voegen.

Wat kan ik serveren naast de soep?

Deze soep is heerlijk als lichte lunch of voorafgaand aan een diner. Je kunt het combineren met een salade, crostini of een stuk knapperig brood voor een volledige maaltijd.