Kip Tikka Masala met Rijst

Welkom in de wereld van de Indiase keuken! Dit heerlijke kip tikka masala recept is niet alleen een ware smaakexplosie, maar ook goed voor je hart en bloedvaten dankzij de gezonde vetten. Bovendien biedt het alle voordelen voor je hersenen, dus waar wacht je nog op? Laten we aan de slag gaan!

Ingrediënten

• Voor de kip marinade:
• 500g kipfilet, in blokjes gesneden
• 200g yoghurt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 cm gember, geraspt
• 1 el garam masala
• 1 tl kurkuma
• 1 tl chili poeder
• 1 el citroensap
• Voor de saus:
• 2 el olie (bijvoorbeeld kokosolie of olijfolie)
• 1 ui, fijngehakt
• 2 tomaten, gepureerd
• 200ml kokosmelk
• 1 el korianderpoeder
• 1 tbs garam masala
• Zout naar smaak
• Voor de rijst:
• 250g basmati rijst
• 500ml water
• Zout naar smaak

Bereidingswijze

Stap 1: Marineren van de kip

Begin met het marineren van de kip. Meng in een grote kom de yoghurt, knoflook, gember, garam masala, kurkuma, chili poeder en citroensap. Voeg de kipblokjes toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Dek de kom af en laat de kip minimaal 1 uur (of beter nog, een hele nacht) in de koelkast marineren.

Stap 2: Bereid de heerlijke saus

Verhit olie in een dutch oven op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze tot hij glazig is. Voeg de gepureerde tomaten toe en laat dit een paar minuten sudderen totdat alles goed gemengd is. Roer de kokosmelk, korianderpoeder, en garam masala erdoor en laat de saus zachtjes koken.

Stap 3: Koken van de kip

Voeg de gemarineerde kip toe aan de saus en laat het geheel ongeveer 20-25 minuten sudderen op een laag vuur. Roer af en toe zodat de smaken goed in de kip trekken. Voeg zout naar smaak toe.

Stap 4: Rijst bereiden

Ondertussen, kook de basmati rijst. Breng het water aan de kook in een pan met een snufje zout. Voeg de rijst toe en laat het koken volgens de instructies op de verpakking. Meestal is dit zo’n 10-12 minuten. Giet de rijst af en laat het even rusten.

Serveren

Serveer de kip tikka masala warm met de basmati rijst. Garneer eventueel met verse koriander voor een extra frisse smaak. Geniet van deze gezonde, hartverwarmende maaltijd met vrienden en familie! Eet smakelijk!

Probeer het vandaag nog!

Dit kip tikka masala recept is perfect voor elke gelegenheid en biedt niet alleen een geweldige smaak, maar ook tal van gezondheidsvoordelen. Dus neem de tijd om dit heerlijke gerecht te maken en laat je verrassen door de smaken van India!