Kip Tikka Masala uit de Slowcooker

Bij dit heerlijke Indiase gerecht verwen je jezelf en je dierbaren met een smaakexplosie die zowel gezond als uitermate voedzaam is. Deze variant van Kip Tikka Masala is rijk aan antioxidanten en bevat weinig vet, waardoor je kunt genieten zonder schuldgevoel!

Ingrediënten

• 500g kipfilet, in blokjes gesneden
• 2 eetlepels Griekse yoghurt
• 1 eetlepel citroensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 stuk gember (2 cm), geraspt
• 1 theelepel kurkuma
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel garam masala
• 1 blik (400g) tomatenblokjes
• 1 rode ui, gesnipperd
• 1 groene peper, fijngehakt (optioneel, voor extra pit)
• 100 ml kokosmelk
• Verse koriander, ter garnering
• Zout en peper, naar smaak

Bereidingswijze

1. Marineren: Meng in een kom de kipblokjes met de Griekse yoghurt, citroensap, knoflook, gember, kurkuma, komijn, en garam masala. Laat dit minstens 30 minuten marineren voor een volle smaak.
2. In de slowcooker: Doe de gemarineerde kip in de slowcooker en voeg de tomatenblokjes, gesnipperde ui en groene peper toe. Roer alles goed door elkaar.
3. Koken: Zet de slowcooker op de lage stand en laat de kip 6-8 uur garen. Dit zorgt ervoor dat de smaken goed intrekken en de kip heerlijk mals wordt.
4. Afmaken: Voeg 30 minuten voor het einde van de kooktijd de kokosmelk toe. Dit maakt het gerecht romig en vol van smaak. Proef en breng eventueel op smaak met zout en peper.

Serveren

Serveer de Kip Tikka Masala met een flinke lepel bruine rijst of quinoa voor een extra gezonde optie. Garneer met verse koriander voor een frisse smaak en kleur.

Waarom dit recept?

Dit recept voor Kip Tikka Masala is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar het is ook een gezonde keuze. De combinatie van kruiden en ingrediënten ondersteunt gezonde cellen en is goed voor je hart. Dankzij de slowcooker bereid je dit gerecht eenvoudig en zonder gedoe. Nodig vrienden of familie uit en geniet samen van deze heerlijke en gezonde maaltijd!

Waar wacht je nog op? Ga aan de slag en laat dit Indiase meesterwerk je keuken vullen met heerlijke aroma’s!