Kip Tandoori uit de Slowcooker
Welkom bij dit heerlijke, gezonde recept voor Kip Tandoori uit de slowcooker! Dit gerecht komt recht uit het hart van India en is boordevol smaak, groenten en vezels die goed zijn voor je darmen en hart. Ideaal voor een doordeweeks diner of om indruk te maken op je gasten!
Waarom dit recept?
Kip Tandoori is niet alleen lekker; het is ook een van de meest gezonde schotels die je kunt maken. Door het gebruik van een slowcooker blijft de kip heerlijk mals en vol van smaak. Bovendien zorgen de toegevoegde groenten voor een flinke dosis vezels!
Wat heb je nodig?
- 500 g kipfilet
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 stuk gember (ongeveer 2 cm), geraspt
- 2 tomaten, in blokjes
- 150 g spinazie (vers of diepvries)
- 200 ml Griekse yoghurt
- 2 eetlepels tandoori kruidenpasta
- 1 theelepel kurkuma
- 1 theelepel komijnpoeder
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- Koriander voor het garneren
Bereidingswijze
- Marinade de kip: Meng in een kom de Griekse yoghurt met de tandoori kruidenpasta, kurkuma, komijnpoeder, knoflook en gember. Voeg de kipfilet toe en zorg ervoor dat de kip goed bedekt is met de marinade. Laat dit minstens 30 minuten marineren (of langere tijd in de koelkast voor extra smaak).
- Begin met de groenten: Verhit de olijfolie in de slowcooker op de enige manier die jouw slowcooker biedt. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze tot hij glazig is. Voeg de tomaten toe en roer goed door.
- Kip toevoegen: Voeg de gemarineerde kipfilet toe aan de slowcooker en zorg ervoor dat hij gelijkmatig verdeeld is over de groenten.
- Langzaam garen: Zet de slowcooker op de hoogste stand en laat het gerecht 4-5 uur garen, of op de lage stand gedurende 6-8 uur. De kip moet volledig gaar zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen.
- Spinazie toevoegen: Voeg ongeveer 15 minuten voor het eind van de kooktijd de spinazie toe. Dit zorgt ervoor dat de spinazie net genoeg wil verwelken zonder te ver te koken.
Serveren
Serveer de Kip Tandoori warm, gegarneerd met verse koriander. Dit gerecht is heerlijk met volkoren rijst of naanbrood voor een complete maaltijd. Geniet van de rijke smaken, de gezonde ingrediënten en de vreugde van zelfgemaakt eten!
Tips
- Variëer met groenten: Voeg andere groenten toe zoals paprika, courgette of wortelen voor extra kleur en voedingsstoffen.
- Vegan optie: Vervang de kip door kikkererwten of een ander plantaardig eiwit voor een veganistische variant.
- Vries het in: Dit gerecht is ook perfect om in te vriezen; zo heb je altijd een gezonde maaltijd binnen handbereik.
Dus, waar wacht je nog op? Zet je slowcooker aan en geniet van deze heerlijke en gezonde Indiase Kip Tandoori!
Reacties