Kip met bloemkoolrijst en wokgroenten
Benodigdheden:
- Grote koekenpan of wok
- Kookpan
- Snijplank
- Koksmes
- Serveerschalen
Ingrediënten:
- 400g kipfilet, in blokjes gesneden
- 1 grote bloemkool
- 200g gemengde wokgroenten (bijv. paprika, broccoli, wortel)
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: sesamzaadjes en bosui voor garnering
Te nemen stappen:
-
Bloemkoolrijst maken (10 minuten):
- Verwijder de bladeren van de bloemkool en snijd de bloemkool in kleinere stukken.
- Doe de stukken in een keukenmachine en pulseer tot je een rijstachtige textuur hebt.
-
Kip bereiden (10 minuten):
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg de kipblokjes toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak dit nog 1 minuut mee.
-
Wokgroenten toevoegen (5 minuten):
- Voeg de gemengde wokgroenten toe aan de pan.
- Bak dit samen met de kip nog ongeveer 5 minuten tot de groenten gaar maar knapperig zijn.
- Voeg de sojasaus toe en roer alles goed door.
-
Bloemkoolrijst koken (5 minuten):
- Kook een pans met water en voeg de bloemkoolrijst toe.
- Kook gedurende 3-5 minuten tot het zacht is. Giet af.
-
Serveren (2 minuten):
- Verdeel de bloemkoolrijst over de borden.
- Schep de kip met wokgroenten er bovenop.
- Garneer eventueel met sesamzaadjes en gesneden bosui.
Totaalbereidingstijd: 32 minuten
Reacties