21/10/2025

Gefermenteerde & probiotische recepten, Stamppot

Versterk je weerstand met deze heerlijke, pittige kimchi stamppot!

Recept voor Kimchi Stamppot met Zoete Aardappel

Name: Kimchi Stamppot met Zoete Aardappel
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 gram zoete aardappelen; 200 gram kimchi (bij voorkeur zonder zout toegevoegde ingrediënten); 1 grote ui; 2 teentjes knoflook; 1 eetlepel olijfolie; Peper naar smaak; Verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie of lente-ui) voor garnering

Dit is een heerlijk en zoutarm recept voor een smakelijke kimchi stamppot met zoete aardappel. Dit gerecht is niet alleen vol van smaak, maar ook voedzaam en eenvoudig te maken. Volg de onderstaande stappen voor een succesvolle bereiding!

Vezelrijk

Voedzaam

Smaakvol

Bereiding

~40 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~62 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

400 gram zoete aardappelen
200 gram kimchi (bij voorkeur zonder zout toegevoegde ingrediënten)
1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel olijfolie
Peper naar smaak
Verse kruiden (bijvoorbeeld peterselie of lente-ui) voor garnering

Benodigdheden

Kookpan
Stamppotstamper
Combi-mixer of pureestamper
Snijplank
Koksmes
Bakpan
Lepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 40 minuten

Voedingswaarde per portie

62 kcal
3 g eiwitten
3 g vet
4 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig koken. Snipper de ui en hak de knoflook fijn.

Stap 02

Koken

Breng een kookpan met water aan de kook. Voeg de in stukken gesneden zoete aardappelen toe en kook ze gedurende 10-15 minuten totdat ze zacht zijn. Giet het water af als ze gaar zijn.

Stap 03

Bakken

Verhit ondertussen de olijfolie in een bakpan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui en de gehakte knoflook toe en bak deze ongeveer 3-5 minuten tot ze glazig zijn.

Stap 04

Stamppot maken

Voeg de gekookte zoete aardappelen toe aan de bakpan met ui en knoflook. Voeg de kimchi toe en stamp alles samen tot een smeuïge stamppot. Gebruik eventueel een combi-mixer voor een romigere textuur.

Stap 05

Op smaak brengen

Breng de stamppot op smaak met peper en roer goed door. Garneer met verse kruiden naar keuze. Serveer de kimchi stamppot warm.

Waarom Kimchi Stamppot met Zoete Aardappel maken?

Kimchi, kefir, zuurkool, kombucha, tempeh; gerechten rijk aan goede bacteriën en vezels

Vezelrijk

Rauw en gegrild – voeding vol vezels voor je gezondheid.

Snel Klaar

Gemakkelijk gerecht met minimale voorbereiding nodig.

Kruidig Aroma

Verse kruiden geven diepte en origineel karakter.

Weekdagmaal

Perfect voor doordeweekse maaltijden en familie-time.

Hart Vriendelijk

Extra virgin olie met goede vetten voor hart en vaten.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Kimchi Stamppot met Zoete Aardappel - Veelgestelde Vragen

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor de kimchi stamppot?

De belangrijkste ingrediënten zijn 400 gram zoete aardappelen, 200 gram kimchi zonder zout toegevoegde ingrediënten, een grote ui, twee teentjes knoflook, een eetlepel olijfolie, peper en verse kruiden voor garnering.

Hoe lang duurt de bereiding van dit gerecht?

De totale bereidingstijd van de kimchi stamppot met zoete aardappel is ongeveer 40 minuten, inclusief voorbereiding, koken, bakken en serveren.

Kan ik andere soorten aardappelen gebruiken?

Ja, je kunt ook andere soorten aardappelen gebruiken, maar de smaak en textuur zullen veranderen. Zoete aardappelen geven een romige en zoete smaak aan het gerecht.

Hoeveel personen kan dit recept voeden?

Dit recept is geschikt voor ongeveer 2-3 personen, afhankelijk van de portiegrootte. Je kunt de ingrediënten verdubbelen voor meer personen.

Is de kimchi stamppot geschikt voor vegetariërs?

Ja, dit recept is geschikt voor vegetariërs, aangezien het geen vlees of vis bevat. Zorg ervoor dat je een vegetarische kimchi gebruikt.

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de kimchi stamppot voorbereiden en in de koelkast bewaren. Opwarmen in een pan is aanbevolen om de consistentie te behouden.

Wat kan ik als bijgerecht serveren?

Bijgerechten zoals een frisse salade of gestoomde groenten passen goed bij de kimchi stamppot. Ze voegen extra voedingsstoffen en kleur aan de maaltijd toe.

Is dit gerecht gezond?

Ja, deze kimchi stamppot is gezond! Het bevat veel vezels, vitaminen en mineralen. De zoete aardappel en kimchi bieden belangrijke voedingsstoffen zonder veel zout.

Hoe lang kan ik de overgebleven stamppot bewaren?

De overgebleven kimchi stamppot kan tot drie dagen in de koelkast bewaard worden. Zorg ervoor dat je het goed afdekt om de versheid te behouden.

Krijg je een pittige smaak van het gerecht?

Ja, de kimchi voegt een pittige en umami-smaak toe aan het gerecht. Je kunt de hoeveelheid kimchi aanpassen naar jouw voorkeur voor een mildere of sterkere smaak.

Reacties

Meer recepten in dezelfde categorie: Gefermenteerde & probiotische recepten, Stamppot

Andere Populaire Recepten

Functionele desserts & snacks

Yoghurt-Kefir IJs Sandwiches

Dit is een heerlijke en zoutarm recept voor zelfgemaakte yoghurt-kefir ijs sandwiches. Perfect voor een verfrissende zomerse traktatie! Benodigdheden Kom

Lees verder »