Kabeljauw met Zoete Aardappel en Broccoli – Een Gezonde en Smakelijke Maaltijd
Voor een gezond, kleurrijk en heerlijk diner is dit recept voor kabeljauw met zoete aardappel en broccoli perfect. Volg de eenvoudige stappen voor een voedzame maaltijd die goed is voor het hele gezin!
Benodigdheden
- Oven
- Bakplaat
- Kookpan
- Ovenschaal
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
- 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150-200 gram per stuk)
- 2 grote zoete aardappelen (geschild en in blokjes)
- 300 gram broccoli (in roosjes)
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout en peper naar smaak
- 1 theelepel paprikapoeder
- 1 theelepel knoflookpoeder
- Fijngehakte peterselie (optioneel, voor garnering)
Te Nemen Stappen
- Stap 1: Voorbereiden oven – Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- Stap 2: Zoete aardappelen bakken – Verspreid de zoete aardappelblokjes op een bakplaat. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie, zout, peper en paprikapoeder. Bak in de oven voor ongeveer 20 minuten, tot ze zacht zijn.
- Stap 3: Broccoli koken – Terwijl de zoete aardappelen bakken, kook je de broccoli roosjes in licht gezouten water voor ongeveer 5-7 minuten tot ze beetgaar zijn. Giet af en zet opzij.
- Stap 4: Kabeljauw bereiden – Wrijf de kabeljauwfilets in met de resterende olijfolie, zout, peper en knoflookpoeder. Plaats ze in een ovenschaal en dek af met aluminiumfolie.
- Stap 5: Samen bakken – Zet de kabeljauw in de oven en bak samen met de zoete aardappelen voor nog eens 10-15 minuten, tot de vis gemakkelijk uit elkaar valt bij het prikken met een vork.
- Stap 6: Serveren – Serveer de gebakken kabeljauw samen met de geroosterde zoete aardappelen en gekookte broccoli. Garneer met fijngehakte peterselie indien gewenst.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: 45 minuten
Samenvatting
Deze voedzame maaltijd van kabeljauw gecombineerd met de zoete smaak van aardappelen en de frisheid van broccoli is niet alleen gezond maar ook verrassend smakelijk. Dit gerecht is zowel geschikt voor een doordeweekse maaltijd als voor een speciale gelegenheid. Geniet van uw zelfgemaakte diner!
