Kabeljauw met Mediterrane Groenten: Een Gezond Recept voor Hartpatiënten
Zoek je naar een hartvriendelijk en smaakvol diner? Dit recept voor kabeljauw met Mediterrane groenten is niet alleen heerlijk, maar ook goed voor je hart. Deze maaltijd is laag in natrium en verzadigde vetten, waardoor het een uitstekende keuze is voor iedereen die bewust bezig is met gezonde voeding.
Benodigdheden
Om dit gerecht te bereiden heb je de volgende keukenapparatuur nodig:
- Oven
- Ovenschaal
- Mengkom
- Koekenpan
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
Dit recept is berekend voor 4 personen.
- 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
- 2 courgettes, in halve maantjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes
- 1 gele paprika, in reepjes
- 150 gram cherrytomaten, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 ui, gesnipperd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- Zoutvervanger en peper naar smaak
- Fresh basilicum, voor garnering
Bereidingsstappen
Voorbereiden van de groenten
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
- In een mengkom, combineer de courgettes, paprika’s, cherrytomaten, knoflook, en ui.
- Voeg olijfolie, oregano, en basilicum toe; meng goed om ervoor te zorgen dat alle groenten bedekt zijn.
- Spreid de groenten uit in een enkele laag op de ovenschaal en rooster ze 20 minuten in de oven.
Bereiden van de Kabeljauw
- Bestrooi de kabeljauwfilets met zoutvervanger en peper naar smaak.
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een eetlepel olijfolie toe.
- Bak de kabeljauwfilets ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze mooi goudbruin en gaar zijn.
- Haal de geroosterde groenten uit de oven en leg de gebakken kabeljauwfilets erbovenop.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: 40 minuten (Voorbereiding: 10 minuten, Koken: 30 minuten)
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 244
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vetten: 10 g (waarvan verzadigd: 1,5 g)
- Vezels: 3 g
- Zout: 0.2 g
Deze gezonde maaltijd zit vol met smaken en voedingsstoffen die goed zijn voor het hart en bijdragen aan een evenwichtig dieet. Geniet van de frisse, levendige smaken van Mediterrane groenten gecombineerd met sappige, perfect gebakken kabeljauw voor een voldoening en voedingsrijke dinerkeuze.
