Kabeljauw met linzen en cherrytomaatjes
Recept per email ontvangen

Rijke bron van eiwitten, vezels en antioxidanten voor vitaliteit.

Heerlijk Hartvriendelijk Recept: Kabeljauw met Linzen en Cherrytomaatjes

Introductie

Voor wie op zoek is naar een gezond recept dat goed is voor het hart, is deze maaltijd van kabeljauw met linzen en cherrytomaatjes een perfecte keuze. Dit gerecht is niet alleen heerlijk en eenvoudig te bereiden, maar het is ook rijk aan omega-3 vetzuren, vezels en antioxidanten, die alle bijdragen aan de gezondheid van het hart.

Benodigdheden

  • Kookpan
  • Koekenpan
  • Snijplank
  • Mes
  • Lepel

Ingrediënten

Voor 4 personen:

  • 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150-200 gram per stuk)
  • 200 gram linzen (vooraf geweekt of uit blik, afgespoeld en uitgelekt)
  • 250 gram cherrytomaatjes, gehalveerd
  • 2 knoflookteentjes, fijngehakt
  • 1 rode ui, fijngesnipperd
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Zout en peper naar smaak
  • Verse peterselie, fijngehakt (optioneel, voor de garnering)

Bereidingstijd

Totale bereidingstijd: 30 minuten

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiden van de linzen

Verhit 1 eetlepel olijfolie in een kookpan. Voeg de rode ui en knoflook toe en fruit deze totdat ze zacht en glazig zijn. Voeg de linzen toe en roer goed door. Laat het geheel zo’n 10 minuten zachtjes koken tot de linzen gaar zijn. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 2: Bereiden van de kabeljauw

Terwijl de linzen koken, verhit je de andere eetlepel olijfolie in een koekenpan over middelhoog vuur. Bestrooi de kabeljauwfilets met zout en peper en leg ze in de pan. Bak de filets ongeveer 3-4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.

Stap 3: Toevoegen van cherrytomaatjes

Voeg de cherrytomaatjes toe aan de pan met linzen en laat nog 5 minuten meekoken, zodat de tomaatjes zacht worden maar nog wel hun vorm behouden.

Stap 4: Serveren

Verdeel de linzen en cherrytomaatjes over de borden. Leg een kabeljauwfilet op elk bedje van linzen. Garneer met verse peterselie voor extra smaak en een kleurrijk accent.

Voedingswaarde (per portie)

  • Calorieën: 350 kcal
  • Eiwitten: 34 g
  • Vetten: 12 g (waarvan verzadigd: 2 g)
  • Koolhydraten: 27 g (waarvan suikers: 4 g)
  • Vezels: 8 g

Conclusie

Dit hartvriendelijke gerecht combineert een heerlijke smaak met gezonde voordelen. Kabeljauw, rijk aan omega-3, en linzen, vol vezels, vormen samen een uitstekende keuze voor een gezond hart en een voedzame maaltijd. Geniet ervan samen met familie of vrienden en draag bij aan een gezondere levensstijl.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Recept van de week

We kijken steeds wat de meest gelezen recepten zijn en delen hier het meest populaire (dus meest bekeken) recept van deze week.

Als anderen dit recept interessant vinden, dan jij misschien ook?!

Kabeljauw met linzen en cherrytomaatjes - Veelgestelde Vragen

Wat is de bereidingstijd van het recept?

De totale bereidingstijd is ongeveer 30 minuten.

Je hebt kabeljauwfilets, linzen, cherrytomaatjes, olijfolie, knoflook, zout en peper nodig.

Verwarm de oven voor op 200°C, kruid de kabeljauw met zout en peper, leg het in een ovenschaal en bak het ongeveer 15-20 minuten tot het gaar is.

Ja, je kunt ook kikkererwten of zwarte bonen gebruiken als alternatief voor linzen.

Je kunt de cherrytomaatjes vervangen door stukjes rode paprika of courgette voor een vergelijkbare textuur en zoetheid.

Je hebt een ovenschaal, een pan en eventueel een vergiet nodig om de linzen af te spoelen.

Ja, je kunt het gerecht van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Warm het op in de oven of magnetron voor het serveren.

De kabeljauw is gaar als hij makkelijk uit elkaar valt met een vork en volledig ondoorzichtig is.

Voor een vegetarisch alternatief kun je een stevige groente zoals blokjes aubergine of portobello paddenstoelen gebruiken.

Een frisse groene salade of wat gestoomde groene groenten zoals broccoli of sperziebonen passen goed bij dit gerecht.

Praat mee in onze 'recepten' community

Bekijk alle groepen die Recepten zijn

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Bekijken van 1 – 2 van 2 groepen

Word lid van onze groepen

Bekijk alle groepen die Hart zijn

Bekijken van 1 – 12 van 12 groepen

Bekijken van 1 – 12 van 12 groepen