Gezond recept voor hartpatiënten: Kabeljauw met een frisse yoghurtsaus
Dit gezonde en hartvriendelijke recept voor kabeljauw met een frisse yoghurtsaus is speciaal ontwikkeld voor mensen die bewust moeten zijn van hun hartgezondheid. Met laag zoutgehalte, gezonde vetten en verse ingrediënten, helpt dit gerecht uw hart in optimale staat te houden terwijl u geniet van een heerlijke maaltijd.
Benodigdheden
- Oven
- Mengkom
- Bakpapier
- Koekenpan
Ingrediënten
Voor 4 personen
Ingrediënten voor de kabeljauw:
- 4 stukken kabeljauwfilet (elk ongeveer 150 gram)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- Zwarte peper naar smaak
Ingrediënten voor de yoghurtsaus:
- 150 ml Griekse yoghurt (0% vet)
- 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngeperst
- Het sap van een halve citroen
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsstappen
Voorbereiding van de kabeljauw:
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Leg de kabeljauwfilets op de bakplaat.
- Meng de olijfolie met paprikapoeder en zwarte peper in een kom.
- Smeer het oliemengsel over de kabeljauwfilets.
- Bak de vis in de oven gedurende 12-15 minuten, of tot de vis gaar is en gemakkelijk uit elkaar valt.
Bereiding van de yoghurtsaus:
- Meng in een aparte kom de Griekse yoghurt, dille, knoflook, en citroensap.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Zet de saus in de koelkast tot de vis klaar is zodat de smaken goed kunnen mengen.
Serveren:
- Plaats een stuk gebakken kabeljauw op elk bord.
- Schep wat van de frisse yoghurtsaus over de vis.
- Garnier met extra dille indien gewenst.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: 30 minuten
Voedingswaarde
Voedingswaarde per portie:
- Calorieën: 230 kcals
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 3 g
- Vetten: 12 g (waarvan verzadigd 2 g)
- Vezels: 0,5 g
- Natrium: 125 mg
Tot slot
Deze gezonde en hartvriendelijke kabeljauw met een frisse yoghurtsaus biedt een smakelijke en voedzame maaltijd die perfect past binnen een dieet voor hartpatiënten. Geniet van de heerlijke combinatie van zachte vis en verfrissende saus zonder de gezondheid van uw hart te belasten.
