Gezond recept: Kabeljauw met citroen en rozemarijn
Dit hartvriendelijke recept is speciaal ontworpen voor mensen die hun hartgezondheid op peil willen houden. Kabeljauw is een uitstekende bron van omega-3 vetzuren, die goed zijn voor het hart. De combinatie met citroen en rozemarijn zorgt niet alleen voor een heerlijke smaak, maar ook voor extra gezondheidsvoordelen.
Benodigdheden
- Oven
- Bakpapier
- Ovenschaal
- Mengkom
- Rasp
- Knoflookpers (optioneel)
Ingrediënten
De volgende ingrediënten zijn nodig voor dit recept, geschikt voor 4 personen:
- 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150 gr per stuk)
- 2 biologische citroenen
- 2 takjes verse rozemarijn
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie extra vierge
- Zout en peper naar smaak
Bereidingsstappen
- Voorbereiden: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en bekleed de ovenschaal met bakpapier.
- Rozemarijn en citroen: Rasp de schil van de citroenen en hak de rozemarijn fijn. Meng in een kleine kom de citroenrasp, gehakte rozemarijn, geperste knoflook, en olijfolie samen tot een marinade.
- Marineren: Leg de kabeljauwfilets in de ovenschaal en verdeel de marinade gelijkmatig over de filets. Laat dit ongeveer 20 minuten marineren in de koelkast.
- Bakken: Plaats de ovenschaal in de voorverwarmde oven en bak de kabeljauw in 12-15 minuten gaar.
- Serveren: Haal de kabeljauw uit de oven en knijp wat verse citroensap over de gebakken filets voor extra smaak. Serveer direct.
Bereidingstijd
- Totale tijd: 50 minuten
- Voobereiding: 35 minuten (inclusief marineren)
- Kooktijd: 15 minuten
Voedingswaarde (per portie)
De voedingswaarden zijn berekend voor één portie:
- Calorieën: 200 kcal
- Eiwitten: 23 g
- Vetten: 10 g (waarvan verzadigd: 1,5 g)
- Koolhydraten: 3 g
- Vezels: 1 g
- Natrium: 75 mg
Dit gezonde recept is niet alleen smakelijk, maar ook uitermate geschikt voor hartpatiënten door de lage hoeveelheid verzadigde vetten en natrium. Een perfecte maaltijd voor iedereen die zowel van heerlijk eten als van een gezond hart wil genieten!
