Kabeljauw met Avocado en Tomatensalsa
Geniet van een gezond en kleurrijk gerecht dat zowel eenvoudig als heerlijk is. Deze kabeljauw geserveerd met een frisse avocado en tomatensalsa zorgt voor een perfecte maaltijd op elk moment van het jaar.
Benodigdheden
- Oven: Voor het bakken van de kabeljauw.
- Mes: Voor het snijden van de groenten.
- Snijplank: Om de groenten op te snijden.
- Kom: Voor het mengen van de salsa.
- Aluminiumfolie: Optioneel, om de kabeljauw in te bakken.
Ingrediënten
- 4 stukken kabeljauwfilet (elk ongeveer 150-200 gram)
- 2 rijpe avocado’s, geschild en in blokjes gesneden
- 3 tomaten, in blokjes gesneden
- 1 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 bosje koriander, fijngehakt
- Sap van 1 limoen
- Olijfolie, zout, peper
Te nemen stappen en de bijbehorende tijdslijn
Voorbereiding: 15 minuten
Stap 1: Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
Stap 2: Bereid de salsa voor door in een kom de blokjes avocado, tomaten, rode ui, en koriander te mengen. Voeg het sap van de limoen toe en breng op smaak met zout en peper. Meng alles goed door elkaar en zet opzij.
Kookproces: 15 tot 20 minuten
Stap 3: Leg de kabeljauwfilets op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Bestrijk elke filet licht met olijfolie en bestrooi met zout en peper.
Stap 4: Plaats de bakplaat in de oven en bak de kabeljauw gedurende 15 tot 20 minuten, of totdat de vis gemakkelijk uit elkaar valt wanneer er met een vork in wordt geprikt.
Serveren: 5 minuten
Stap 5: Haal de kabeljauw uit de oven en laat deze een paar minuten rusten.
Stap 6: Serveer de kabeljauw met een royale hoeveelheid avocado-tomatensalsa eroverheen.
Tips: Serveer dit gerecht met een kant van quinoa of een lichte salade voor een complete maaltijd.
