Gezond Recept voor Hartpatiënten: Kabeljauw in een Kruidige Groentensaus
Zoek je naar een hartvriendelijk en gezond recept dat zowel voedzaam als smaakvol is? Probeer dan dit eenvoudige recept voor kabeljauw in een kruidige groentensaus. Een perfecte combinatie van smaak en gezonde ingrediënten, ideaal voor hartpatiënten of iedereen die zijn hartgezondheid belangrijk vindt.
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
- Kookpan
- Staafmixer of blender
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
Voor 4 personen:
- 4 kabeljauwfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
- 400 gram tomaten, in blokjes
- 1 rode paprika, fijngesneden
- 1 gele paprika, fijngesneden
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- 1/2 theelepel chilipoeder (optioneel)
- Zout en peper naar smaak
- 2 eetlepels olijfolie
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiden van de saus
Verhit de olijfolie in een kookpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze tot ze glazig zijn. Voeg de paprika’s toe en sauteer 5 minuten mee. Voeg vervolgens de tomaten, oregano, basilicum, chilipoeder, zout en peper toe. Laat de saus ongeveer 20 minuten sudderen op laag vuur, af en toe roeren.
Stap 2: Pureer de saus
Gebruik een staafmixer of blender om de saus glad te mixen. Proef en pas zo nodig de kruiden aan.
Stap 3: Bereiden van de kabeljauw
Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal en bestrooi ze met een beetje zout en peper. Verdeel de pureed groentensaus over de kabeljauw.
Stap 4: Ovenschotel bakken
Zet de schaal in de oven en bak de kabeljauw in 15-20 minuten gaar. De vis moet makkelijk uit elkaar vallen als hij klaar is.
Bereidingstijd
Totale bereidingstijd: 45 min.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieën: 220
- Proteïnen: 23 g
- Koolhydraten: 14 g
- Vetten: 8 g
- Vezels: 3 g
- Natrium: 70 mg
Dit gezond recept van kabeljauw in kruidige groentensaus is niet alleen een lust voor het oog maar ook zeer geschikt voor de ondersteuning van een gezonde hartfunctie, dankzij de lage verzadigde vetten en hoogwaardige eiwitten. Geniet van deze smakelijke en hartvriendelijke maaltijd!
