Kaasschil Risotto – Zoutarm recept
Dit heerlijke recept voor kaasschil risotto is ideaal voor een zoutarm dieet. Het is romig, vol van smaak en eenvoudig te maken. Volg de stappen hieronder om dit gerecht in minder dan 30 minuten te bereiden!
Benodigdheden
- Keukenapparatuur:
- Snijplank
- Mes
- Pannenset (voor de risotto)
- Leuk spateltje of houten lepel
- Maatbeker
- Koksmes
- Kom
- Pannenlap
Ingrediënten
- Voor de risotto:
- 250 g Arborio rijst
- 1 liter groentebouillon (zoutarm)
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 150 g geraspte kaas (bijvoorbeeld Parmezaan of een andere zoutarme variant)
- Peper naar smaak
- Verse peterselie, ter garnering
Stappen om te volgen
Stap 1: Voorbereiding (5 minuten)
Verzamel alle ingrediënten en benodigdheden. Hak de ui en knoflook fijn en meet de rijst en bouillon af. Zorg ervoor dat de bouillon warm is voordat je begint met koken.
Stap 2: Ui en knoflook bakken (5 minuten)
Verhit een eetlepel olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui toe en fruit deze tot hij glazig is. Voeg daarna de gehakte knoflook toe en bak deze nog een minuut mee.
Stap 3: Rijst toevoegen (2 minuten)
Voeg de Arborio rijst toe aan de pan en roer goed door zodat de rijst de olie en smaken opneemt. Bak de rijst ongeveer 2 minuten tot deze lichtjes doorzichtig wordt.
Stap 4: Bouillon toevoegen (15 minuten)
Voeg een grote lepel warme groentebouillon toe aan de rijst en roer goed. Laat de risotto sudderen en blijf regelmatig roeren. Voeg geleidelijk de rest van de bouillon toe, telkens als de vloeistof bijna is opgenomen. Dit proces duurt ongeveer 15 minuten. De rijst moet al dente zijn en een romige structuur hebben.
Stap 5: Kaas en peper toevoegen (3 minuten)
Als de risotto klaar is, haal je de pan van het vuur. Voeg de geraspte kaas toe en roer goed door. Breng op smaak met peper. Laat de risotto nog een paar minuten staan zodat hij verder kan indikken.
Stap 6: Serveren (5 minuten)
Serveer de kaasschil risotto warm, gegarneerd met verse peterselie. Dit gerecht is perfect voor een lichte lunch of een stevig diner.
Tijdslijn
- Voorbereiding: 5 minuten
- Ui en knoflook bakken: 5 minuten
- Rijst toevoegen: 2 minuten
- Bouillon toevoegen: 15 minuten
- Voorkeursamenstelling: 3 minuten
- Serveren: 5 minuten
Totale bereidingstijd: 35 minuten
Geniet van je Zoutarme Kaasschil Risotto!
Dit smaakvolle gerecht is niet alleen zoutarm, maar ook vol van smaak. Perfect om samen met vrienden of familie van te genieten!
Reacties