Heerlijke Creoolse Jambalaya met Garnalen en Kip

Welkom in de wereld van de Creoolse keuken! Vandaag nemen we je mee op een culinaire reis naar het zonnige New Orleans met onze gezonde Jambalaya vol smaak en liefde. Deze variant is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar stimuleert ook een gezonde darmflora. Perfect voor een gezellige avond met vrienden of familie!

Wat heb je nodig?

• 400g kipfilet, in blokjes
• 200g garnalen, gepeld en schoongemaakt
• 1 grote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 rode paprika, in blokjes
• 1 groene paprika, in blokjes
• 1 blik tomatenblokjes (400g)
• 300g volkoren rijst
• 750ml kippenbouillon
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 theelepels Creoolse kruiden
• 1 laurierblad
• Zout en peper naar smaak
• Verse peterselie, ter garnering

Bereidingswijze

1. Verwarm de Dutch Oven: Zet je Dutch Oven op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
2. Kip en garnalen bereiden: Voeg de blokjes kip toe en bak ze rondom bruin. Dit duurt ongeveer 5-7 minuten. Haal de kip uit de pan en zet opzij. Voeg daarna de garnalen toe en bak deze kort tot ze roze zijn. Haal ook de garnalen uit de pan en zet ze apart.
3. Groenten fruiten: Voeg nu de ui, knoflook, en beide paprikasoorten toe aan de pan. Bak deze tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten.
4. Rijst toevoegen: Voeg de volkoren rijst toe en roer alles goed door. Laat de rijst even meebakken zodat deze de smaken absorbeert.
5. Tomaten en bouillon erbij: Voeg de tomatenblokjes, kippenbouillon, Creoolse kruiden, en het laurierblad toe. Roer alles goed door en breng het geheel aan de kook.
6. Kooktijd: Zet het vuur laag, leg de deksel op de Dutch Oven en laat het geheel ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door om te voorkomen dat het aan de bodem plakt.
7. Voeg de kip en garnalen toe: Na 20 minuten, voeg je de gebakken kip en garnalen weer toe. Laat nog 5 minuten koken zodat alles goed doorgewarmd is.
8. Op smaak brengen: Verwijder het laurierblad, en breng op smaak met zout en peper. Garneer met verse peterselie.

Serveer en geniet!

Je Creoolse Jambalaya is nu klaar om geserveerd te worden! Deze kleurrijke, smaakvolle maaltijd is perfect voor een gezellige avond. Niet alleen is het een feest om naar te kijken, maar elke hap is ook een boost voor je gezondheid, dankzij de vezels en voedingsstoffen. Eet smakelijk!

Als je dit recept hebt gemaakt, laat ons dan weten hoe het geworden is! Deel je ervaringen en foto’s op sociale media en inspireer anderen om deze heerlijke en gezonde Jambalaya uit te proberen.