Toggle Side Panel
Close search

Ossenstaart geeft collageen voor je botten en gewrichten!

Heerlijke Italiaanse Osso Buco uit de Slowcooker

Welkom in de wereld van de Italiaanse keuken! Vandaag nodigen we je uit om een gezond en hartvriendelijk recept voor Osso Buco uit de slowcooker te ontdekken. Dit malse gerecht zit boordevol magere eiwitten en specerijen die niet alleen je smaakpapillen verwennen, maar ook je stofwisseling een boost geven. Een perfecte manier om samen met vrienden en familie te genieten van een authentieke Italiaanse maaltijd!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Italiaanse osso buco

Bereiding

~10 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~300 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 4 ossenstaart (ongeveer 1,5 kg)
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 grote ui, fijngehakt
  • 2 knoflookteentjes, geperst
  • 2 wortels, in blokjes
  • 2 stengels bleekselderij, in blokjes
  • 1 blik (400 g) tomatenblokjes
  • 1 kop groentebouillon
  • 2 theelepels gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 laurierblad
  • Peper en zout naar smaak
  • Verse peterselie, voor garnering

Benodigdheden

  • Slowcooker
  • Snijplank
  • Mes
  • Spatel
  • Houten lepel
  • Vergiet

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 10 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Olijfolie toevoegen

de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ossenstaart toe en braad ze aan alle kanten mooi bruin aan.
2.

Stap 02

Knoflook bakken

de ui, knoflook, wortels en bleekselderij toe aan de pan. Bak dit nog enkele minuten mee totdat de ui glazig is.
3.

Stap 03

Groente mengen

het mengsel in de slowcooker en volg met de tomatenblokjes, groentebouillon, oregano, tijm en het laurierblad. Breng op smaak met peper en zout.
4.

Stap 04

Italiaanse bereiden

het geheel op de lage stand voor 6-8 uur of op de hoge stand voor 4-5 uur, totdat het vlees heerlijk mals is.
5.

Stap 05

Peterselie opwarmen

de Osso Buco warm, gegarneerd met verse peterselie. Dit gerecht is heerlijk te combineren met een lichte salade of een portie quinoa voor extra vezels!

Waarom Italiaanse osso buco maken?

Wijn en tomatenpuree geven diepte in deze luxe stoof!

Vezelrijk

Ondersteunt gezond spijsvertering en duurzame energie.

Verrassend

Combinatie van smaken die je niet verwacht.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op je bord.

Vegetarisch

Plant-based en volledig zonder vlees.

Eiwitrijk

Bouwsteen voor spieren en hersenen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Italiaanse osso buco - Veelgestelde Vragen

Hoe lang moet ik de Osso Buco koken in de slowcooker?

Je kunt de Osso Buco op de lage stand 6-8 uur of op de hoge stand 4-5 uur koken. De lange kooktijd zorgt ervoor dat het vlees heerlijk mals wordt en de smaken goed kunnen ontwikkelen.

Ja, je kunt andere groenten zoals paprika of courgette toevoegen. Zorg ervoor dat ze gesneden zijn in gelijkmatige stukken, zodat ze gelijkmatig garen. Dit voegt extra voedingsstoffen en smaken toe aan je gerecht.

Zeker! Je kunt de ingrediënten aanpassen en de hoeveelheden halveren. Dit zorgt ervoor dat alles goed past en je toch kunt genieten van deze heerlijke Italiaanse maaltijd.

Ja, je kunt Osso Buco een dag van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren. Dit is ideaal voor recepten die door de tijd heen nog beter smaken. Warm het op voor het serveren.

Osso Buco is heerlijk met een lichte salade of een portie quinoa. Dit voegt extra vezels toe en maakt de maaltijd compleet. Je kunt ook aardappelpuree of risotto proberen voor variatie.

Restjes Osso Buco kunnen in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard. Zorg ervoor dat ze goed zijn afgedekt. Je kunt het ook invriezen voor maximaal 3 maanden voor een snelle maaltijd later.

Een volle rode wijn zoals Barolo of Chianti past perfect bij Osso Buco. De rijke smaak van de wijn complementeert het gerecht en maakt de eetervaring nog lekkerder.

Ja, Osso Buco kan geschikt zijn voor kinderen, vooral als ze van vlees houden. Je kunt de smaken mild houden en ervoor zorgen dat de groenten goed gaar zijn voor een zachtere textuur.

Ja, het aanbraden van het vlees in de pan maakt de smaken intenser. Het helpt ook om een mooie kleur aan het vlees te geven voordat het langzaam gaart in de slowcooker.

Ja, je kunt een vegetarische variant maken met plantaardige eiwitten zoals seitan of jackfruit. Vervang het vlees door deze alternatieven en gebruik groentebouillon voor de smaak.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .