Heerlijke Italiaanse Osso Buco uit de Slowcooker

Welkom in de wereld van de Italiaanse keuken! Vandaag nodigen we je uit om een gezond en hartvriendelijk recept voor Osso Buco uit de slowcooker te ontdekken. Dit malse gerecht zit boordevol magere eiwitten en specerijen die niet alleen je smaakpapillen verwennen, maar ook je stofwisseling een boost geven. Een perfecte manier om samen met vrienden en familie te genieten van een authentieke Italiaanse maaltijd!

Ingredienten

4 ossenstaart (ongeveer 1,5 kg)
2 eetlepels olijfolie
1 grote ui, fijngehakt
2 knoflookteentjes, geperst
2 wortels, in blokjes
2 stengels bleekselderij, in blokjes
1 blik (400 g) tomatenblokjes
1 kop groentebouillon
2 theelepels gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde tijm
1 laurierblad
Peper en zout naar smaak
Verse peterselie, voor garnering

Bereidingswijze

Verwarm de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de ossenstaart toe en braad ze aan alle kanten mooi bruin aan.
Voeg de ui, knoflook, wortels en bleekselderij toe aan de pan. Bak dit nog enkele minuten mee totdat de ui glazig is.
Doe het mengsel in de slowcooker en volg met de tomatenblokjes, groentebouillon, oregano, tijm en het laurierblad. Breng op smaak met peper en zout.
Kook het geheel op de lage stand voor 6-8 uur of op de hoge stand voor 4-5 uur, totdat het vlees heerlijk mals is.
Serveer de Osso Buco warm, gegarneerd met verse peterselie. Dit gerecht is heerlijk te combineren met een lichte salade of een portie quinoa voor extra vezels!

Geniet van je gezonde Italiaanse maaltijd!

Je hebt nu een hart-gezonde en verantwoorde variant van Osso Buco gemaakt, vol met mager eiwit en aromatische kruiden. Dit is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een geweldige keuze voor een gezonde levensstijl. Ga aan de slag, laat de slowcooker zijn magie doen en geniet van deze Italiaanse klassieker met een moderne twist!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Italiaanse osso buco - Veelgestelde Vragen

Hoe lang moet ik de Osso Buco koken in de slowcooker?

Je kunt de Osso Buco op de lage stand 6-8 uur of op de hoge stand 4-5 uur koken. De lange kooktijd zorgt ervoor dat het vlees heerlijk mals wordt en de smaken goed kunnen ontwikkelen.

Kan ik andere groenten toevoegen aan het recept?

Ja, je kunt andere groenten zoals paprika of courgette toevoegen. Zorg ervoor dat ze gesneden zijn in gelijkmatige stukken, zodat ze gelijkmatig garen. Dit voegt extra voedingsstoffen en smaken toe aan je gerecht.

Is dit recept ook geschikt voor een slowcooker met een kleinere capaciteit?

Zeker! Je kunt de ingrediënten aanpassen en de hoeveelheden halveren. Dit zorgt ervoor dat alles goed past en je toch kunt genieten van deze heerlijke Italiaanse maaltijd.

Kan ik Osso Buco vooraf bereiden?

Ja, je kunt Osso Buco een dag van tevoren voorbereiden en in de koelkast bewaren. Dit is ideaal voor recepten die door de tijd heen nog beter smaken. Warm het op voor het serveren.

Wat serveer ik naast de Osso Buco?

Osso Buco is heerlijk met een lichte salade of een portie quinoa. Dit voegt extra vezels toe en maakt de maaltijd compleet. Je kunt ook aardappelpuree of risotto proberen voor variatie.

Hoe lang kan ik de restjes bewaren?

Restjes Osso Buco kunnen in de koelkast tot 3 dagen worden bewaard. Zorg ervoor dat ze goed zijn afgedekt. Je kunt het ook invriezen voor maximaal 3 maanden voor een snelle maaltijd later.

Welke soort wijn kan ik serveren bij Osso Buco?

Een volle rode wijn zoals Barolo of Chianti past perfect bij Osso Buco. De rijke smaak van de wijn complementeert het gerecht en maakt de eetervaring nog lekkerder.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, Osso Buco kan geschikt zijn voor kinderen, vooral als ze van vlees houden. Je kunt de smaken mild houden en ervoor zorgen dat de groenten goed gaar zijn voor een zachtere textuur.

Kan ik het vlees in de pan braden voordat ik het in de slowcooker doe?

Ja, het aanbraden van het vlees in de pan maakt de smaken intenser. Het helpt ook om een mooie kleur aan het vlees te geven voordat het langzaam gaart in de slowcooker.

Is het ook mogelijk om dit gerecht vegetarisch te maken?

Ja, je kunt een vegetarische variant maken met plantaardige eiwitten zoals seitan of jackfruit. Vervang het vlees door deze alternatieven en gebruik groentebouillon voor de smaak.

Een exotische maaltijd die helpt je bloedsuiker in balans te houden.

Meer recepten in dezelfde categorie: Slowcooker Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten