Heerlijke Indonesische Rendang met Rundvlees
Welkom in de wereld van de authentieke Indonesische keuken! Vandaag delen we een heerlijk recept voor Rendang met Rundvlees, een gerecht dat niet alleen vol van smaak is, maar ook goed is voor je hart en kan bijdragen aan een stabiele bloedsuikerspiegel. Een perfecte keuze voor een gezonde levensstijl!
Ingrediënten
- 1 kg rundvlees, in blokjes gesneden
- 2 uien, fijngehakt
- 4 teentjes knoflook, geperst
- 2 rode paprika’s, in reepjes
- 1 stengel citroengras, gekneusd
- 2 laurierblaadjes
- 1 blik kokosmelk (400 ml)
- 2 eetlepels tamarindepasta
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 eetlepel gember, geraspt
- 1 eetlepel kurkuma
- 2 peperkorrels (optioneel, voor wat extra pittigheid)
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, voor garnering
Bereidingswijze
- Voorbereiding: Begin met het marineren van het rundvlees in een kom met knoflook, gember, kurkuma, zout en peper. Laat dit minimaal 30 minuten intrekken voor de beste smaak.
- Verhit de Dutch Oven: Zet je Dutch Oven op middelhoog vuur en voeg een beetje olie toe. Bak de uien tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg het vlees toe: Doe het gemarineerde rundvlees in de pan en bak het rondom bruin.
- Toevoegen van smaken: Voeg de citroengras, laurierblaadjes, rode paprika, tamarindepasta, ketjap manis en kokosmelk toe. Roer alles goed door elkaar.
- Laat sudderen: Breng het geheel aan de kook en zet het dan op een laag vuur. Laat het vlees ongeveer 2-3 uur sudderen, tot het heerlijk mals is. Roer af en toe om ervoor te zorgen dat het niet aan de bodem plakt.
- Afwerking: Proef en voeg indien nodig extra zout of peper toe. Verwijder het citroengras en de laurierblaadjes voordat je het serveert.
- Serveren: Garneer je rendang met verse koriander voor een extra frisse smaak. Serveer met zilvervliesrijst of groenten.
Waarom dit recept maken?
Deze Indonesische Rendang is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook een vriend voor je gezondheid! Het gebruik van kokosmelk en specerijen zoals kurkuma en gember maakt het een voedzame keuze die de bloedsuikerspiegel helpt stabiliseren en het hart gezond houdt. Bovendien is het recept ideaal om van tevoren te maken, zodat de smaken nog beter tot hun recht komen.
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag met dit heerlijke recept en geniet van een smaakvolle maaltijd die je lichaam goed doet!
Reacties