Heerlijke Indiase Dahl met Rode Linzen (Instant Pot)

Welkom in de wereld van de kruiden en smaken van India! Vandaag nodigen we je uit om een betaalbaar, gezond en vullend gerecht te maken: Indiase Dahl met rode linzen. Dit recept is niet alleen een feest voor de zintuigen, maar ondersteunt ook een gezonde darmflora, een goede energiehuishouding en is fantastisch voor je immuunsysteem. Laten we aan de slag gaan!

Wat heb je nodig?

• 1 kopje rode linzen (goed gewassen)
• 1 middelgrote ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 duim gember, geraspt
• 1 theelepel komijnzaad
• 1 theelepel kurkuma poeder
• 1/2 theelepel chili poeder (of naar smaak)
• 1 blik kokosmelk (400 ml)
• 3 kopjes groentebouillon
• 2 eetlepels olijfolie of ghee
• 1/2 kopje verse koriander, voor garnering
• Zout naar smaak

Bereidingswijze

1. Verhit de Instant Pot: Zet je Instant Pot op ‘sauté’-stand. Voeg de olijfolie of ghee toe en laat het een minuutje heet worden.
2. Fruit de ui: Voeg de fijngehakte ui toe en bak deze totdat hij glazig is (ongeveer 3-4 minuten).
3. Voeg de specerijen toe: Meng de knoflook, gember, komijnzaad, kurkuma en chili poeder erdoor en bak nog een minuut tot de specerijen geuren vrijgeven.
4. Voeg de linzen toe: Doe de gewassen rode linzen in de pot en roer goed door met de specerijen.
5. Voeg vloeistoffen toe: Giet de kokosmelk en groentebouillon erbij. Roer alles goed door en voeg naar smaak zout toe.
6. Sluit de pot: Zet de deksel op de Instant Pot en zorg dat het ventiel in de ‘sealed’-stand staat.
7. Kook: Zet de Instant Pot op ‘manual’ of ‘pressure cook’ op hoge druk en stel de timer in op 10 minuten.
8. Laat de druk ontsnappen: Na de kooktijd, laat je de druk natuurlijk ontsnappen gedurende 10 minuten, en laat vervolgens de resterende druk snel ontsnappen.
9. Serveren: Open de pot, roer de dahl goed door en proef of er nog zout of specerijen nodig zijn. Garneer met verse koriander en serveer met rijst of naan. Geniet ervan!

Waarom deze dahl gezond is!

Rode linzen zijn rijk aan eiwitten en vezels, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering. De kruiden in dit recept verbeteren niet alleen de smaak, maar hebben ook gezondheidsvoordelen, zoals het versterken van je immuunsysteem. Dit gerecht is perfect voor een voedzame maaltijd die je energie geeft!

Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je verrassen door de heerlijke smaken van deze Indiase dahl! Een gezond, warm en geruststellend gerecht dat je lichaam en geest voedt. Eet smakelijk!