Marinades en rubs zonder zout
Honing-mosterddressing met appelazijn
Deze honing-mosterddressing met appelazijn is romig van smaak zonder mayonaise en zonder toegevoegd zout. Perfect over een groene salade of
Zonder mayonaise en zonder toegevoegd zout
Zoetzure honing-mosterddressing
Deze honing-mosterddressing met appelazijn is romig van smaak zonder mayonaise en zonder toegevoegd zout. Perfect over een groene salade of gegrilde groenten.
Zoutarm
Snel klaar
Zelfgemaakt
Bereiding
~10 min
Porties
4 personen
Niveau
Eenvoudig
Energie
~95 kcal
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
Boodschappenlijst
Ingrediënten
Voor 4:
- 3 el olijfolie
- 2 el appelazijn
- 1 el mosterd (bij voorkeur grove mosterd)
- 1 el honing
- Peper naar smaak
- 2 el water, om te verdunnen
Benodigdheden
- kleine kom
- garde
- maatlepels
- afsluitbaar potje
Hoeveel tijd heb je nodig
Tijden
Voorbereiding: 10 minuten
Totale tijd: 10 minuten
Voedingswaarde per portie
- 95 kcal
- 0 g eiwitten
- 9 g vet
- 4 g koolhydraten
- 0 g vezels
Deel dit recept
WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print
Te nemen stappen
Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.
1.
Stap 01
Basis mengen
Klop in een kleine kom de mosterd, honing en appelazijn glad met een garde.
2.
Stap 02
Olie toevoegen
Giet al kloppend de olijfolie erbij tot een gebonden dressing ontstaat.
3.
Stap 03
Verdunnen
Roer er zoveel water door tot de dressing de gewenste dikte heeft.
4.
Stap 04
Op smaak brengen
Breng de dressing op smaak met peper.
5.
Stap 05
Serveren
Giet de dressing direct over een salade of bewaar hem afgesloten maximaal 3 dagen in de koelkast.
De zoetzure combinatie van honing, mosterd en appelazijn geeft elke salade direct meer smaak. Voor je hart is dit een fijne dressing omdat je hem zelf zout- en mayonaisevrij houdt, in tegenstelling tot veel kant-en-klare varianten.
Snel klaar met maar zes ingrediënten
Dit recept per email ontvangen?
Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken
E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes
Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.
Honing-mosterddressing met appelazijn - Veelgestelde Vragen
Hoe lang duurt het om deze honing mosterd dressing te bereiden?
De bereidingstijd is niet expliciet in minuten opgegeven, maar het proces bestaat uit vijf korte stappen. Je klopt de basis samen, voegt olie toe, verdunt met water en voegt peper toe. Dit duurt in de praktijk slechts enkele minuten, waardoor het een zeer snelle en efficiënte dressing is om zelf te maken voor je maaltijd.
Is deze dressing geschikt voor vegetariërs?
Ja, dit recept is volledig vegetarisch. Alle ingrediënten zijn van plantaardige oorsprong of dierlijke producten die wel geaccepteerd worden in een vegetarisch dieet, zoals honing. Er is geen vlees, vis of gevogelte in verwerkt. Het bevat olijfolie, appelazijn, mosterd, honing, peper en water, wat het ideaal maakt voor vegetarische salades.
Mag ik deze dressing invriezen om later te gebruiken?
Het wordt afgeraden om deze dressing in te vriezen. Door het bevriezen en ontdooien kan de emulsie tussen de olijfolie, mosterd en appelazijn breken. Hierdoor verliest de dressing zijn gebonden structuur en wordt hij waterig of korrelig. Bewaar hem liever in de koelkast, waar hij maximaal drie dagen goed blijft.
Kan ik deze dressing van tevoren maken?
Ja, je kunt de dressing van tevoren bereiden. Het recept adviseert om hem afgesloten maximaal drie dagen in de koelkast te bewaren. Zorg wel dat je een goed sluitende pot gebruikt om geuren op te vangen. Schud de dressing even door elkaar voordat je hem serveert, omdat de olie en azijn kunnen scheiden tijdens het bewaren.
Is deze dressing glutenvrij?
Dit recept bevat geen ingrediënten die van nature gluten bevatten, zoals tarwe of rogge. Olijfolie, appelazijn, honing, water en peper zijn glutenvrij. Controleer wel het etiket van je mosterd, want sommige soorten kunnen sporen van gluten bevatten. Kies bij voorkeur een mosterd die expliciet als glutenvrij is gelabeld om zeker te zijn.
Wat is een goede serveertip voor deze dressing?
Giet de dressing direct over een verse salade. Je kunt ook groenten of andere ingrediënten van je maaltijd ermee marineren. Omdat de dressing gebonden is, hult hij de ingrediënten mooi in. Proef hem eerst op smaak en voeg eventueel nog wat peper toe als je dat wenst, voordat je hem verdeelt over je bord.
Kan ik de grove mosterd vervangen door een andere variant?
Het recept adviseert bij voorkeur grove mosterd te gebruiken. Je kunt echter ook andere mosterdsoorten nemen, zoals Dijon of gele mosterd, mits deze zonder toegevoegd zout zijn. Houd er rekening mee dat de smaak en textuur iets kunnen verschillen. Grove mosterd geeft een pittigere, korrelige structuur die goed past bij de appelazijn en honing.
Is deze dressing zoutarm genoeg voor hartpatiënten?
Ja, dit recept is specifiek ontwikkeld als zoutarm alternatief. Er wordt geen zout toegevoegd, wat essentieel is voor een hartvriendelijk dieet. De smaak wordt verkregen door het combinatie van appelazijn, mosterd en honing. Peper naar smaak mag wel, maar zorg dat je geen gezouten mosterd of azijn gebruikt om het zoutgehalte laag te houden.
Hoe verdun ik de dressing als hij te dik is?
Roer er zoveel water door tot de dressing de gewenste dikte heeft. Het recept geeft aan dat je twee eetlepels water kunt gebruiken om te verdunnen, maar pas dit aan naar eigen voorkeur. Voeg het water beetje bij beetje toe terwijl je roert, zodat je precies de juiste consistentie bereikt voor jouw salade of gerecht.
Welke olie gebruik ik het best in deze dressing?
Gebruik drie eetlepels olijfolie. Olijfolie is een hartvriendelijke keuze omdat het onverzadigde vetten bevat, wat beter is voor je cholesterol dan verzadigd vet. Het past goed bij de smaak van mosterd en appelazijn. Vermijd boter of spekvet, zoals in het hartvriendelijke beleid wordt aangegeven, en houd het bij de olijfolie voor een gezonde dressing.
- Meer recepten in dezelfde categorie: Marinades en rubs zonder zout
Andere Populaire Recepten
Kruiden en specerijen als zoutvervanger
Zalm uit de oven met dille en citroenrasp
Deze zalm uit de oven krijgt smaak van verse dille en citroenrasp in plaats van zout. Met krieltjes en broccoli
Surinaamse keuken hartvriendelijk
Nasi goreng met kipfilet en extra groente
Deze nasi goreng met kipfilet zit vol extra groente zoals witte kool, wortel en taugé. Zilvervliesrijst en zoutarme ketjap manis
Surinaamse keuken hartvriendelijk
Sajoer boontjes met kousenband en kokosmelk
Deze sajoer boontjes met kousenband worden zacht gestoofd in magere kokosmelk met kurkuma en verse kruiden. Zonder trassi of bouillonblokjes
Quiches en hartige taarten
Plaattaart met mediterrane groenten en olijfolie
Deze plaattaart met mediterrane groenten heeft een knapperige volkorenbodem van olijfolie in plaats van bladerdeeg met roomboter. Veel courgette, paprika
Feestrecepten
Chipolatataart met kwark en rood fruit
Deze chipolatataart vervangt de klassieke slagroom door magere kwark met gelatine, aangevuld met een lichte biscuitbodem en veel rood fruit.
Reacties