28/02/2025
Gezonde Soepen met veel Groente
Comfortfood, Groentensoep, Hollandse Snert, Wintergerecht

Versterk je immuunsysteem met voedzame, hartverwarmende Hollandse Snert!

Recept: Hollandse Snert met Extra Groente

Een verwarmend en hartig gerecht dat perfect is voor koude dagen. Deze variant van de klassieke Hollandse snert bevat extra groenten voor een gezondere twist.

Benodigdheden

Grote soeppan
Houtlepel
Snijplank
Mes
Mixstaaf of blender (optioneel)

Ingrediënten

500 gram spliterwten
1,5 liter water
250 gram rookworst
2 middelgrote uien, fijngesnipperd
3 wortels, in blokjes
2 stengels selderij, in kleine stukjes
1 prei, in ringen
1 grote aardappel, in blokjes
1 laurierblad
Zout en peper naar smaak
Optioneel: 100 gram geleverd spekblokjes

Stappen

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Spoel de spliterwten af onder koud stromend water. Snijd de uien, wortels, selderij, prei en aardappel in de gewenste formaten.

Stap 2: Koken van de basis (30 minuten)

Doe de spliterwten samen met het water en het laurierblad in de soeppan. Breng alles aan de kook en laat het 30 minuten zachtjes koken. Roer af en toe door om te voorkomen dat de erwten aan de bodem blijven plakken.

Stap 3: Groenten toevoegen (20 minuten)

Voeg de gesneden uien, wortels, selderij, prei en aardappel toe aan de pan. Laat het geheel nog eens 20 minuten koken tot de groenten gaar zijn.

Stap 4: Rookworst en spekblokjes toevoegen (15 minuten)

Snijd de rookworst in plakjes en voeg deze samen met eventueel de spekblokjes toe aan de soep. Laat alles nog 15 minuten pruttelen.

Stap 5: Op smaak brengen (5 minuten)

Verwijder het laurierblad. Breng de snert op smaak met zout en peper. Indien je een romigere textuur wilt, kun je de soep met een mixstaaf of blender pureren tot de gewenste consistentie.

Tijdslijn

Voorbereiding: 10 minuten
Koken van de basis: 30 minuten
Groenten toevoegen: 20 minuten
Rookworst en spekblokjes toevoegen: 15 minuten
Op smaak brengen: 5 minuten
Totaal: 80 minuten

Serveertips

Serveer de Hollandse snert warm met roggebrood en katenspek voor een authentieke ervaring. Een heerlijke maaltijd voor koudere dagen!

Voedzame groenten en peulvruchten versterken de weerstand en spijsvertering.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Hollandse Snert met Extra Groente - Veelgestelde Vragen

Wat is Hollandse Snert?

Hollandse Snert, of erwtensoep, is een traditionele Nederlandse soep gemaakt van spliterwten, groenten en vaak vlees. Het is een dikke, voedzame soep die perfect is voor koude dagen. Deze variant bevat extra groente voor een gezonde twist.

Hoe maak ik Hollandse Snert?

Begin met het koken van spliterwten in water of bouillon. Voeg gesneden groenten zoals wortelen, selderij en prei toe. Laat het geheel een paar uur zachtjes koken en voeg naar smaak rookworst of ham toe.

Hoe lang moet de soep koken?

Hollandse Snert moet minstens 1,5 tot 2 uur koken, zodat de spliterwten goed gaar zijn en de smaken zich kunnen ontwikkelen. Voor een nog rijkere smaak kan de soep ook langer op laag vuur staan.

Kan ik de soep van tevoren maken?

Ja, Hollandse Snert is ideaal om van tevoren te maken. De smaken worden beter na een nachtje in de koelkast. Verwarm de soep eenvoudig weer op het fornuis voor het serveren.

Hoe lang is de soep houdbaar?

Gekookte Hollandse Snert kan in de koelkast tot vijf dagen worden bewaard. Voor langere houdbaarheid kun je de soep invriezen. Zorg ervoor dat je het in geschikte bakjes doet voor het invriezen.

Welke groenten kan ik toevoegen?

Naast de gebruikelijke wortelen en selderij kun je ook andere groenten zoals groene kool, pastinaak of courgette toevoegen. Dit maakt de soep niet alleen kleurrijker, maar ook voedzamer.

Is deze soep geschikt voor vegetariërs?

Ja, je kunt Hollandse Snert gemakkelijk vegetarisch maken door het vlees weg te laten en groentebouillon te gebruiken. Voeg extra bonen of linzen toe voor eiwitten en vul smaken aan met kruiden.

Wat serveer ik bij de soep?

Hollandse Snert wordt traditioneel geserveerd met roggebrood of (gerookte) worst. Ook is een goede boterham met rookvlees een heerlijke combinatie. Beleg naar wens!

Hoeveel porties maak ik met dit recept?

Dit recept voor Hollandse Snert maakt meestal 4 tot 6 porties, afhankelijk van de portiegrootte. Het is perfect als maaltijd voor een gezin of voor een gezellig samenzijn met vrienden.

Kan ik Hollandse Snert gluten-vrij maken?

Absoluut! Gebruik gluten-vrij brood bij het serveren en zorg ervoor dat alle ingrediënten, zoals bouillon, vrij zijn van gluten. De soep zelf is van nature glutenvrij dankzij de spliterwten.

Waarom Hollandse snert met extra groente klaarmaken?

Een hartverwarmend gerecht

Hollandse snert, ook wel bekend als erwtensoep, is een klassiek Nederlands gerecht dat perfect is voor koude dagen. Met zijn rijke, volle smaak en romige textuur is het de ideale maaltijd om je op te warmen.

Vol van smaak en vitamines

Door extra groenten toe te voegen, zoals wortelen, prei, en selderij, maak je deze snert niet alleen lekkerder, maar ook voedzamer. Dit geeft je lichaam de vitamines en vezels die het nodig heeft.

Een eenvoudige bereiding

Het bereiden van Hollandse snert is verrassend eenvoudig. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig en een beetje geduld. Terwijl de soep staat te pruttelen, vul je je huis met een heerlijke geur die iedereen naar de keuken zal lokken.

Verrassend veelzijdig

Snert is niet alleen lekker, maar ook veelzijdig. Het is perfect als avondmaaltijd, maar smaakt ook heerlijk als lunch of zelfs als een stevig tussendoortje. Je kunt het gemakkelijk invriezen, zodat je altijd kunt genieten van een kom snert wanneer je maar wilt.

Een traditioneel gerecht met een moderne twist

Door extra groenten toe te voegen, geef je een moderne draai aan dit traditionele gerecht. Het laat zien dat je kunt genieten van klassieke smaken terwijl je ook gezonder eet. Dit maakt het een geweldige keuze voor iedereen die op zoek is naar een smakelijke en voedzame maaltijd.

Conclusie

Dus waar wacht je nog op? Hollandse snert met extra groente is de perfecte combinatie van comfortfood en gezondheidsvoordelen. Bereid het vandaag nog en deel het met vrienden en familie voor een gezellige maaltijd!

Meer recepten in dezelfde categorie: Gezonde Soepen met veel Groente

Reacties

Andere Populaire Recepten