14/11/2025

Farm‑to‑table

Versterk je immuunsysteem met deze smaakvolle herfstige traybake!

Herfst Traybake met Pastinaak en Wortel

Name: Herfst Traybake met Pastinaak en Wortel
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mediterraans
Ingredients: 500 g pastinaak; 500 g wortelen; 2 eetlepels olijfolie; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 theelepel gedroogde tijm; 1 theelepel paprikapoeder; Peper naar smaak; Verse peterselie voor garnering

Dit is een zoutarm recept dat perfect is voor een gezellige herfstavond. Dit gerecht is niet alleen gezond, maar ook rijk aan smaak door de natuurlijke zoetheid van pastinaak en wortel. Volg de stappen hieronder om deze heerlijke traybake te bereiden!

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Bereiding

~50-55 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~50 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

500 g pastinaak
500 g wortelen
2 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel paprikapoeder
Peper naar smaak
Verse peterselie voor garnering

Benodigdheden

1 grote ovenschaal of bakplaat
Mes
Snijplank
Kom
Oven
Keukenharen of vork (voor het roeren)

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Totale tijd: 50-55 minuten

Voedingswaarde per portie

50 kcal
2 g eiwitten
2 g vet
7 g koolhydraten
1 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de pastinaak en de wortelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 2-3 cm. Dit zorgt ervoor dat ze gelijkmatig garen.

Stap 02

Meng ingrediënten

Plaats de gesneden pastinaak en wortelen in een grote kom. Voeg de olijfolie, fijngehakte knoflook, gedroogde tijm, paprikapoeder en peper toe. Meng alles goed door elkaar zodat de groenten gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden.

Stap 03

Bakken

Verdeel de gemengde groenten gelijkmatig over de ovenschaal of bakplaat. Zorg ervoor dat ze in één enkele laag liggen, zodat ze goed kunnen roosteren. Plaats de schaal in de voorverwarmde oven en bak de groenten gedurende 30-35 minuten, of totdat ze goudbruin en zacht zijn. Roer de groenten halverwege de baktijd om een gelijkmatige garing te garanderen.

Stap 04

Serveren

Haal de traybake uit de oven en laat het even afkoelen. Garneer met verse peterselie voor een extra smaakdimensie en een kleurrijke presentatie.

Waarom Herfst Traybake met Pastinaak en Wortel maken?

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Vitamine A

Pastinaak en wortel voor gezonde ogen.

Één Pan

Minimale afwas dankzij traybake-methode.

Herfstse

Warme kruidencombinatie voor het seizoen.

Familie Maal

Groot gerecht voor groepen.

Natuurlijk Zoet

Groenten leveren natuurlijke zoetheid.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Herfst Traybake met Pastinaak en Wortel - Veelgestelde Vragen

Waarom kiezen voor een herfst traybake met pastinaak en wortel?

Deze traybake is perfect voor de herfst, vol met smaak en gezonde ingrediënten. Pastinaak en wortel zorgen voor een natuurlijke zoetheid, waardoor het een ideale keuze is voor een warme en gezellige maaltijd.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te bereiden?

De totale bereidingstijd voor deze herfst traybake is ongeveer 50-55 minuten. Dit omvat voorbereiding, menging, bakken en serveren. Een perfecte optie voor een drukke avond!

Heb ik speciale kookgerei nodig?

Nee, je hebt alleen een ovenschaal of bakplaat, een mes, snijplank, kom en een keukengerei nodig om te roeren. Gewone keukengerei is voldoende voor dit recept.

Zijn de ingrediënten moeilijk te verkrijgen?

De meeste ingrediënten zijn gemakkelijk verkrijgbaar bij een supermarkt. Pastinaak en wortel zijn seizoensgebonden groenten die vaak in de herfst beschikbaar zijn.

Hoe kan ik de traybake aanpassen?

Je kunt extra groenten toevoegen, zoals aardappelen of courgette. Voor extra smaak kun je ook specerijen zoals komijn of rozemarijn gebruiken.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze herfst traybake is volledig vegetarisch. Het bevat geen vlees of dierlijke producten, waardoor het een goede keuze is voor vegetariërs en veganisten.

Kan ik het gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de groenten van tevoren snijden en mengen met de olie en kruiden. Bewaar ze in de koelkast tot je klaar bent om te bakken.

Hoe kan ik het gerecht serveren?

Serveer de traybake als bijgerecht of als hoofdgerecht in combinatie met een eiwitbron zoals kip, vis of een plantaardig alternatief. Het is veelzijdig en smakelijk!

Hoe bewaar ik de restjes?

Bewaar de restjes in een lucht(dichte) container in de koelkast. Het is het beste om ze binnen 2-3 dagen op te eten voor de beste smaak en textuur.

Kan ik de traybake invriezen?

Ja, je kunt de gebakken traybake invriezen. Zorg ervoor dat je het in porties verdeelt en in een geschikte diepvriescontainer plaatst voor optimaal behoud van de smaak.