08/12/2025
Farm‑to‑table
Herfstmaaltijd, Snelle Bereiding, Vegetarisch Recept, Zoutarm Gerecht

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Herfst Knolselderij en Prei Gratine

Dit zoutarme recept voor knolselderij en prei gratine is perfect voor de herfst. Het is een smakelijk en gezond gerecht dat eenvoudig te bereiden is. Volg de onderstaande stappen voor een heerlijke maaltijd!

Benodigdheden

Ovenschaal
Snijdplank
Keukenmes
Rasp of keukenmachine
Kookpan
Bakschuim
Houten lepel
Aluminiumfolie

Ingrediënten

500 gram knolselderij
2 preien
200 ml plantaardige room (bijvoorbeeld haver- of sojaroom)
100 gram geraspte kaas (bij voorkeur een laagzoute variant)
1 teentje knoflook
Peper naar smaak
Olijfolie
Versgemalen nootmuskaat

Stappen en Tijdslijn

Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)

Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de knolselderij en snijd deze in dunne plakjes. Was de prei en snijd deze in ringen. Verhit een beetje olijfolie in een kookpan en voeg de knoflook (fijngehakt) toe. Bak dit kort aan voor extra smaak.

Stap 2: Koken (10 minuten)

Voeg de knolselderij en prei toe aan de pan met de knoflook. Bak deze gedurende ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur tot ze zacht worden. Roer regelmatig door.

Stap 3: Samenstellen (5 minuten)

Neem een ovenschaal en vet deze in met een beetje olijfolie. Doe de knolselderij en prei in de ovenschaal. Giet de plantaardige room eroverheen en bestrooi met geraspte kaas, peper en nootmuskaat.

Stap 4: Gratineer (25 minuten)

Bedek de ovenschaal met aluminiumfolie en zet deze in de voorverwarmde oven. Laat het gerecht 20 minuten garen. Verwijder daarna de folie en bak nog eens 5 minuten tot de kaas goudbruin en bubbels heeft.

Stap 5: Serveer (5 minuten)

Haal de gratine uit de oven en laat het 5 minuten afkoelen. Serveer het als bijgerecht of als hoofdgerecht met een salade.

Geniet van je heerlijke zoutarme knolselderij en prei gratine!

Versterk je gezondheid met deze smaakvolle, verwarmende herfstschotel!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Herfst Knolselderij en Prei Gratine - Veelgestelde Vragen

Wat is dit gerecht?

Dit gerecht is een zoutarme knolselderij en prei gratine, perfect voor de herfst. Het is gezond, smaakvol en eenvoudig te bereiden.

Hoeveel tijd kost het om dit gerecht te maken?

Het bereidingstotaal bedraagt ongeveer 60 minuten, inclusief 10 minuten voorbereiding, 10 minuten koken, 5 minuten samenstellen, 25 minuten gratineren en 5 minuten laten afkoelen.

Wat heb ik nodig om dit gerecht te maken?

Je hebt een ovenschaal, snijdplank, keukenmes, rasp of keukenmachine, kookpan, bakschuim, houten lepel en aluminiumfolie nodig.

Zijn er alternatieven voor de plantaardige room?

Ja, je kunt ook andere soorten plantaardige room gebruiken, zoals amandel- of kokosroom, afhankelijk van je voorkeur en dieetwensen.

Hoeveel personen kan dit gerecht voeden?

Dit recept is voldoende voor ongeveer 4 personen, afhankelijk van de portiegrootte en of het als bijgerecht of hoofdgerecht wordt geserveerd.

Kan ik het gerecht van tevoren bereiden?

Ja, je kunt het gerecht van tevoren voorbereiden, en het in de koelkast bewaren. Bak het gewoon af als je klaar bent om te serveren.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, dit gerecht is volledig plantaardig en geschikt voor vegetariërs, zolang je plantaardige room en kaas gebruikt.

Wat voor soort kaas kan ik gebruiken?

Voor dit gerecht wordt een laagzoute geraspte kaas aanbevolen, maar je kunt ook andere varianten gebruiken zoals mozzarella of cheddar.

Hoe kan ik dit gerecht gezonder maken?

Je kunt de hoeveelheid kaas verminderen, meer groenten toevoegen of een lichtere room gebruiken om dit gerecht gezonder te maken.

Hoe lang kan ik de leftovers bewaren?

Restjes kunnen in de koelkast tot 3-4 dagen worden bewaard in een luchtdichte container. Verwarm ze goed voor het opdienen.

Dit knolselderij en prei gratine is een perfecte keuze voor de herfst, wanneer je zin hebt in comfort food dat ook nog gezond is. De combinatie van de aardse smaken van knolselderij en de zoetheid van prei, samen met een romige saus en een gouden kaaslaagje, zorgt voor een onweerstaanbare smaakervaring. Door het gebruik van plantaardige room en een laagzoute kaas, is dit gerecht niet alleen heerlijk, maar ook een bewuste keuze voor je gezondheid. Het is eenvoudig te maken en brengt een warm, huiselijk gevoel in je keuken. Serveer het als hartig hoofdgerecht of een smakelijk bijgerecht – het zal zeker indruk maken op iedereen aan tafel. Kortom, dit gerecht is niet alleen een traktatie voor je smaakpapillen, maar ook een fijne toevoeging aan een gebalanceerd dieet.

Meer recepten in dezelfde categorie: Farm‑to‑table

Reacties

Andere Populaire Recepten

Kalkoengehaktballetjes met Tomatensalsa en Olijven

Seizoensgebonden gerechten met onbewerkte, lokaal geteelde ingrediënten; nadruk op minimale bewerking

Herfst Knolselderij en Prei Gratine

Benodigdheden

Ingrediënten