Heldere Groentesoep met Prei en Knoflook
Deze zoutarme soep is perfect voor een lichte maaltijd of als voorgerecht. Het is niet alleen gezond, maar ook eenvoudig te maken met verse ingrediënten.
Benodigdheden
- Keukengerei:
- grote pan
- snijplank
- mes
- houten lepel
- opscheplepel
- zeef (optioneel)
Ingrediënten
- 1 grote prei
- 2 teentjes knoflook
- 2 wortelen
- 1 courgette
- 1 liter water
- 1 eetlepel olijfolie
- peper naar smaak
- verse peterselie (ter garnering)
Stappen en Tijdslijn
Stap 1: Voorbereiding (10 minuten)
- Was de prei en snijd deze in ringen.
Taken: Snijplank, mes - Pel en hak de knoflook fijn.
Taken: Snijplank, mes - Schil de wortelen en snijd ze in kleine blokjes.
Taken: Snijplank, mes - Was de courgette en snijd deze in kleine blokjes.
Taken: Snijplank, mes
Stap 2: Soep Basis Maken (5 minuten)
- Verhit de olijfolie in de grote pan op middelhoog vuur.
Taken: Grote pan, houten lepel - Voeg de gesneden prei en knoflook toe en fruit deze gedurende 3 minuten tot ze zacht zijn.
Stap 3: Groenten Koken (15 minuten)
- Voeg de wortelen en courgette toe aan de pan.
Taken: Grote pan, houten lepel - Schenk het water erbij en breng het geheel aan de kook.
Taken: Grote pan - Laat de soep vervolgens 10 minuten zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.
Stap 4: Afmaken en Serveren (5 minuten)
- Breng de soep op smaak met peper naar keuze.
Taken: Houten lepel - Serveer de soep in borden en garneer met verse peterselie.
Taken: Opscheplepel
Tijd Totaal: 35 minuten
Geniet van je heerlijke en zoutarme heldere groentesoep met prei en knoflook!
Reacties