Hartige Paddenstoelen Crêpes (Zoutarm Recept)

Dit recept voor hartige paddenstoelen crêpes is niet alleen heerlijk, maar ook zoutarm, waardoor het een gezonde keuze is voor iedereen die op hun zoutinname let. Volg de onderstaande stappen en geniet van deze smakelijke maaltijd!

Benodigdheden

• Koekenpan
• Grote mengkom
• Garde
• Spatel
• Belangrijk: Vergiet
• Snijplank
• Schilmesje

Ingrediënten

• Voor de crêpes:
• 200 g bloem
• 2 eieren
• 500 ml ongezoete amandelmelk (of andere plantaardige melk)
• 1 eetlepel olijfolie
• Peper naar smaak
• Voor de vulling:
• 300 g gemengde paddenstoelen (bijv. champignons, kastanjechampignons, of shiitake)
• 1 ui, fijngehakt
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse tijm of 1 theelepel gedroogde tijm
• 1 eetlepel olijfolie
• Peper naar smaak

Stappen om te Volgen

Stap 1: Bereid het beslag (Tijd: 10 minuten)

1. Neem een grote mengkom en voeg de bloem toe.


2. Voeg de eieren en de amandelmelk geleidelijk toe terwijl je met een garde klop.


3. Voeg de olijfolie en peper naar smaak toe en meng goed tot een glad beslag.


4. Laat het beslag 20 minuten rusten op een koele plaats.

Stap 2: Bereid de vulling (Tijd: 15 minuten)

1. Snijd de paddenstoelen in plakjes en hak de ui en knoflook fijn.


2. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.


3. Voeg de ui en knoflook toe en bak gedurende 2-3 minuten tot ze glazig zijn.


4. Voeg de paddenstoelen en tijm toe en bak tot de paddenstoelen zacht zijn (ongeveer 5-7 minuten). Breng op smaak met peper.

Stap 3: Bak de crêpes (Tijd: 15 minuten)

1. Verhit een anti-aanbak koekenpan op middelhoog vuur.


2. Neem een kleine hoeveelheid beslag (ongeveer 1/4 kop) en giet dit in de koekenpan, draai de pan om het beslag gelijkmatig te verdelen.


3. Bak de crêpe ongeveer 2-3 minuten aan elke kant of tot deze lichtgoudbruin is.


4. Herhaal dit voor de resterende crêpes, waarbij je indien nodig een beetje olijfolie toevoegt om te voorkomen dat ze blijven plakken.

Stap 4: Vul de crêpes (Tijd: 5 minuten)

1. Neem een crêpe, voeg een lepel van de paddenstoelenvulling in het midden en vouw of rol de crêpe op.


2. Herhaal dit met de overige crêpes en vulling.

Stap 5: Serveer (Tijd: 5 minuten)

1. Serveer de hartige paddenstoelen crêpes warm met een beetje versgemalen peper erover.

Totaal tijd: 50 minuten

Geniet van je heerlijke, zoutarme hartige paddenstoelen crêpes!