Gnocchi Airfryer met Spinazie en Zongedroogde Tomaten
Een hartvriendelijk, gezond recept voor heerlijke gnocchi uit de airfryer met spinazie en zongedroogde tomaten. Deze lichte maaltijd is perfect voor hartpatiënten, boordevol smaak en voedzame ingrediënten. Ontdek hoe je snel en eenvoudig een smakelijk gerecht op tafel zet.
Benodigdheden
- Airfryer
- Kookpan
- Koekenpan
- Zeef
- Grote kom
- Houten lepel
Ingrediënten
- 500 gram gnocchi
- 200 gram verse spinazie
- 100 gram zongedroogde tomaten, in stukjes gesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 gram pijnboompitten
- 25 gram Parmezaanse kaas, geraspt (optioneel)
- Peper en zout naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Bereidingsstappen
Stap 1: Bereid de gnocchi
- Breng een pan met ruim water en een snufje zout aan de kook.
- Voeg de gnocchi toe en kook ze volgens de instructies op de verpakking, meestal ongeveer 2-3 minuten, totdat ze boven komen drijven.
- Giet ze af in een zeef en laat het goed uitlekken.
Stap 2: Bereid de spinazie en zongedroogde tomaten
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de knoflook toe en bak deze ongeveer 1 minuut totdat deze geurig is, maar nog niet bruin.
- Voeg de zongedroogde tomaten toe en bak nog 2 minuten.
- Doe de spinazie erbij en roerbak tot het geslonken is, gedurende ongeveer 3-4 minuten.
- Breng op smaak met peper en zout.
Stap 3: Bak de gnocchi in de airfryer
- Verwarm de airfryer voor op 200°C.
- Doe de uitgelekte gnocchi in een grote kom en meng met een klein beetje olijfolie zodat ze niet aan elkaar plakken.
- Plaats de gnocchi in de airfryer mand en bak ze gedurende 10-12 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schud ze halverwege de baktijd.
Stap 4: Meng en serveer
- Combineer de krokante gnocchi met de spinazie en zongedroogde tomaten in een grote kom.
- Roer er de pijnboompitten doorheen en proef. Voeg indien nodig extra peper en zout toe.
- Als je wilt, garneer met geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum.
- Serveer dit gezonde recept direct en geniet!
Bereidingstijd
Bereiding: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totaal: 50 minuten
Voedingswaarde per persoon
- Calorieën: 420 kcal
- Vet: 14 gram
- Koolhydraten: 60 gram
- Eiwitten: 12 gram
- Vezels: 5 gram
- Natrium: 400 mg
Aantal Personen
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
Met dit recept van gnocchi airfryer met spinazie en zongedroogde tomaten geniet je van een smaakvolle en voedzame maaltijd, ideaal voor hartpatiënten. Dit hartvriendelijke, gezonde recept is eenvoudig te bereiden en een heerlijk alternatief voor traditionele, zwaardere Italiaanse gerechten. Probeer het vandaag nog en breng gezondheid en smaak samen op het bord!
