Gnocchi Airfryer met Spinazie en Ricotta
Zoek je een gezond recept dat geschikt is voor hartpatiënten? Deze gnocchi met spinazie en ricotta uit de airfryer is niet alleen hartvriendelijk, maar ook vol van smaak. Ontdek hieronder hoe je dit makkelijke recept zelf kunt maken!
Benodigdheden
- Airfryer
- Koekenpan
- Kleine ovenschaal
- Spatel
- Snijplank
- Mes
Ingrediënten
- 500 gram gnocchi
- 200 gram verse spinazie
- 150 gram ricotta
- 1 eetlepel olijfolie
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 eetlepel citroensap
- Peper naar smaak
- Een snufje zout (optioneel)
Bereidingsstappen
Stap 1: Voorbereiding Gnocchi
Verwarm de airfryer voor op 200°C. Meng de gnocchi met de olijfolie in een kom zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Plaats de gnocchi in de airfryer-mand en zorg dat ze niet op elkaar liggen. Bak de gnocchi gedurende 10-12 minuten tot ze goudbruin en krokant zijn, schud halverwege even om.
Stap 2: Spinazie en Ricotta Bereiden
Verhit ondertussen een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak deze in de koekenpan tot hij goudgeel is. Voeg dan de verse spinazie toe en bak tot de bladeren geslonken zijn. Roer de ricotta door de spinazie en voeg wat peper naar smaak toe. Als je weinig zout gebruikt in je dieet, kun je een snufje zout toevoegen, maar dit is optioneel.
Stap 3: Serveren
Haal de gnocchi uit de airfryer en voeg deze toe aan de spinazie-ricottamengsel. Voeg de eetlepel citroensap toe en meng alles goed door elkaar. Doe het geheel in een kleine ovenschaal en bestrooi met Parmezaanse kaas. Plaats de schaal nog 3-5 minuten terug in de airfryer totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
Bereidingstijd
- Voorbereiding: 10 minuten
- Kooktijd: 20 minuten
- Totaal: 30 minuten
Voedingswaarde
Dit recept is voldoende voor 4 personen. De voedingswaarde per portie is als volgt:
- Calorieën: 360
- Vet: 16 gram
- Koolhydraten: 43 gram
- Eiwit: 12 gram
- Vezels: 4 gram
- Natrium: 280 mg
Waarom is dit recept hartvriendelijk?
De ingrediënten van dit gerecht zijn zorgvuldig gekozen met oog op hartgezondheid. Spinazie is rijk aan kalium en vezels, goed voor het verlagen van de bloeddruk. Ricotta bevat minder vet dan andere kazen en biedt een goede bron van eiwitten zonder te zwaar op de maag te liggen. Het gebruik van olijfolie in plaats van boter draagt bij aan gezonder cholesterolwaarden.
Tip voor variatie: Probeer eens walnoten toe te voegen voor extra crunch en omega-3 vetzuren, die ook hartvriendelijk zijn! Mocht je meer groenten willen, voeg dan cherry tomaatjes toe voor extra smaak en kleur.
Dit gerecht bewijst dat gezond en lekker hand in hand kunnen gaan. Met slechts een paar stappen bereid je een heerlijke maaltijd die past binnen een hartvriendelijk dieet. Probeer het zelf uit en ervaar hoe gemakkelijk een smakelijk en gezond recept kan zijn!
