Gnocchi Airfryer met Cherrytomaten en Mozzarella: Een Hartvriendelijk Recept

Inleiding

Voor hartpatiënten is het belangrijk om te kiezen voor gerechten die niet alleen lekker, maar ook gezond en hartvriendelijk zijn. Dit recept voor gnocchi airfryer met cherrytomaten en mozzarella biedt een smaakvolle en voedzame maaltijd, perfect voor mensen die hun hartgezondheid willen verbeteren. Door de bereiding in de airfryer wordt er minder olie gebruikt, waardoor het gerecht lichter en gezonder is.

Benodigdheden

– Airfryer
– Grote schaal
– Snijplank
– Mes
– Houten lepel

Ingredienten

– 500 gram gnocchi
– 250 gram cherrytomaten
– 125 gram mozzarella (bij voorkeur light)
– 2 eetlepels olijfolie
– 2 teentjes knoflook
– Een handvol verse basilicumblaadjes
– Peper en zout naar smaak
– Optioneel: Parmezaanse kaas, geraspt

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding

1. Begin met het wassen van de cherrytomaten en snijd ze doormidden.
2. Snijd de mozzarella in kleine blokjes.
3. Pel de knoflook en hak deze fijn.
4. Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.

Stap 2: Bereiden van de Gnocchi

1. Doe de gnocchi in een grote schaal en voeg 1 eetlepel olijfolie toe. Meng goed zodat alle gnocchi bedekt zijn met olie.
2. Plaats de gnocchi in het mandje van de airfryer en bak ze gedurende 12-15 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Schud het mandje halverwege de kooktijd voor een gelijkmatige bereiding.

Stap 3: Het Tomaten-Mozzarella Mengsel

1. Verhit de resterende olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
2. Voeg de gehakte knoflook toe en fruit kort tot deze geurig is.
3. Voeg de gehalveerde cherrytomaten toe en bak ze 3-4 minuten totdat ze zacht beginnen te worden.
4. Voeg de blokjes mozzarella toe en roer goed, laat de kaas iets smelten.
5. Breng op smaak met peper en zout.

Stap 4: Samenstellen van het Gerecht

1. Haal de knapperige gnocchi uit de airfryer en voeg ze toe aan de pan met het tomaten-mozzarella mengsel.
2. Roer alles goed door elkaar zodat de gnocchi bedekt zijn met de saus.
3. Haal van het vuur en voeg de verse basilicumblaadjes toe.
4. Serveer direct op borden en garneer optioneel met geraspte Parmezaanse kaas.

Bereidingstijd

– Voorbereiding: 10 minuten
– Koken: 20 minuten
– Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde

Voor het volledige gerecht, per portie (uitgaande van 4 porties):
– Calorieën: 350 kcal
– Vet: 15 gram
– Verzadigd vet: 6 gram
– Koolhydraten: 40 gram
– Suikers: 5 gram
– Eiwit: 15 gram
– Natrium: 600 mg

Conclusie

Dit gezonde recept voor gnocchi airfryer met cherrytomaten en mozzarella is niet alleen snel en eenvoudig te bereiden, maar biedt ook een harmonieuze balans van smaken. Het is een hartvriendelijke keuze die goed past binnen een dieet gericht op hartgezondheid. Dankzij het gebruik van verse ingrediënten en de airfryer, is het een gezondere optie zonder in te leveren op smaak. Probeer dit gerecht en geniet van een heerlijke maaltijd die goed is voor je hart.