Gezond genieten met glutenvrije worteltaart vol voedingsstoffen en smaak!

Glutenvrije Carrot Cake

Deze glutenvrije carrot cake is een perfect voorbeeld van een gezond recept dat speciaal is ontworpen voor hartvriendelijke nutritionele behoeften. Geniet van een heerlijk smeuïge cake zonder je zorgen te maken over gluten, ideaal voor mensen met coeliakie of een glutenintolerantie. Dit recept minimaliseert ook verzadigde vetten en zout, waardoor het een goede keuze is voor hartpatiënten.

Benodigdheden

Een rasp
Een grote mengkom
Een elektrische mixer
Een cakevorm (23 cm)
Bakkenpapier
Houten lepel

Ingrediënten

Voor de cake

3 grote wortelen, geraspt
200 g glutenvrij amandelmeel
100 ml ongezoete appelmoes
3 grote eieren
80 ml pure ahornsiroop
1 theelepel vanille-extract
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel baking soda
1/2 theelepel kaneelpoeder
1/4 theelepel gemberpoeder
Snufje zout
50 g ongezouten walnoten, grof gehakt
50 g rozijnen

Voor de topping (optioneel)

200 g lichte roomkaas
2 eetlepels Griekse yoghurt
2 eetlepels honing
1/2 theelepel vanille-extract

Bereidingsstappen

Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de cakevorm met bakpapier.
Bereid de wortelen voor door ze te raspen en zet ze apart.
Mix de natte ingrediënten in een grote kom: meng de appelmoes, eieren, ahornsiroop, en vanille-extract met een elektrische mixer tot een glad geheel.
Voeg de droge ingrediënten toe: roer het amandelmeel, bakpoeder, baking soda, kaneel, gember en zout door het mengsel, gebruik hiervoor een houten lepel.
Voeg de wortelen toe: meng de geraspte wortelen, walnoten en rozijnen erdoor totdat alle ingrediënten goed zijn verdeeld.
Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en vlak de bovenkant met de achterkant van een lepel.
Bakken: plaats de cake in de voorverwarmde oven en bak in ongeveer 40-45 minuten goudbruin en gaar. Controleer met een satéprikker; als deze er schoon uitkomt, is de cake klaar.
Laat de cake afkoelen op een rooster voor ten minste 15 minuten voordat je hem uit de vorm haalt.
Bereid de topping als je deze wilt gebruiken: meng de roomkaas, Griekse yoghurt, honing en vanille-extract tot een gladde crème en verdeel gelijkmatig over de afgekoelde cake.

Bereidingstijd

Totaal: 60 minuten (20 minuten voorbereidingstijd + 40 minuten baktijd)

Voedingswaarde (per portie, zonder topping)

Calorieën: 220 kcal
Eiwit: 6 g
Koolhydraten: 25 g
Vetten: 12 g
Vezels: 3 g
Natrium: 125 mg

Aantal personen

Dit hartvriendelijke recept is geschikt voor 10 personen.

Deze heerlijke glutenvrije carrot cake is een smakelijke traktatie die ook tegemoetkomt aan de voedingsbehoeften van hartpatiënten. Door het gebruik van natuurlijke ingrediënten en de eliminatie van gluten zorgt dit recept ervoor dat u kunt genieten zonder concessies te doen aan de gezondheid. Probeer het uit voor je volgende feestje of gewoon als een zoete versnapering zonder schuldgevoel!

Voedt en versterkt met vezels, vitamines en antioxidanten.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Glutenvrije carrot cake - Veelgestelde Vragen

Wat als ik geen amandelmeel heb?

Je kunt amandelmeel vervangen door kokosmeel of havermeel. Let op dat de textuur kan verschillen, dus voeg eventueel extra vocht toe als het beslag te dik is.

Hoe maak ik de cake veganistisch?

Vervang eieren met lijnzaad-eieren (1 eetlepel lijnzaad gemengd met 2,5 eetlepels water per ei) en gebruik een plantaardige melk en olie.

Zijn er noten in dit recept?

Ja, amandelmeel en walnoten zijn gebruikt. Voor een notenvrije versie kun je zonnebloempittenmeel en dadelpasta gebruiken.

Kan ik een andere soort suiker gebruiken?

Ja, je kunt gewone suiker vervangen met kokossuiker, ahornsiroop of honing (voor niet-vegans). Experimenteer met de zoetheid naar smaak.

Moet ik een specifieke vorm gebruiken?

Een ronde springvorm van 22 cm is ideaal. Heb je die niet, dan volstaat een vierkante of ovale vorm, maar check de baktijd.

Hoe zorg ik dat de cake luchtig blijft?

Scheid de eiwitten van de dooiers en klop de eiwitten stijf. Spatel ze voorzichtig door het beslag voor een luchtigere cake.

Kan ik de cake invriezen?

Ja, je kunt de cake zonder frosting invriezen. Verpak hem goed in folie en plastic. Bij gebruik langzaam laten ontdooien.

Kan ik olijfolie gebruiken?

Olijfolie heeft een sterke smaak, gebruik liever neutrale oliën zoals zonnebloem- of kokosolie.

Is dit recept glutenvrij?

Ja, dit recept is volledig glutenvrij mits je gecertificeerde glutenvrije havermeel gebruikt in plaats van gewoon meel.

Wat als ik geen wortels lust?

Probeer geraspte courgette of pompoen als alternatief. Dit geeft een soortgelijke textuur en neemt de smaak goed op.

Waarom glutenvrije carrot cake klaarmaken?

Ben je op zoek naar een smakelijk en gezond dessert dat iedereen zal verrassen? Dan is deze glutenvrije carrot cake de perfecte keuze! Hier zijn enkele redenen waarom je dit heerlijke recept vandaag nog zou moeten proberen.

Heerlijke smaak en textuur

Glutenvrije carrot cake biedt een unieke combinatie van zoete, karamelachtige smaken van de wortels en de rijke specerijachtige aroma’s van kaneel en nootmuskaat. De zachte en vochtrijke textuur zorgt ervoor dat iedere hap een ware traktatie is!

Gezond alternatief

<pDeze cake bevat natuurlijke ingrediënten zoals wortelen, noten en specerijen, waardoor het een gezonder alternatief is voor traditionele cakes. Door het gebruik van glutenvrije meelsoorten kun je genieten zonder je zorgen te maken over glutenintolerantie of -gevoeligheid.

Perfect voor elke gelegenheid

Of het nu een verjaardag, een feest of gewoon een gezellige zondag is, de glutenvrije carrot cake is veelzijdig en geschikt voor elke gelegenheid. Het ziet er prachtig uit op tafel en zal zeker indruk maken op je gasten.

Simpele bereiding

Het bereiden van deze cake is eenvoudig en vereist geen ingewikkelde stappen. Met een paar basis ingrediënten en een beetje tijd, heb je een heerlijke traktatie die je familie en vrienden zal genieten.

Waar wacht je nog op? Ga aan de slag met het maken van deze glutenvrije carrot cake en geniet van de heerlijke smaken en de gezonde voordelen!

Meer recepten in dezelfde categorie: Carrot Cake Recept Gezond

Reacties

Andere Populaire Recepten

Bloemkool airfryer met een vleugje peterselie