Gezonde Ovenschotel met Zoete Aardappel en Spinazie

Welkom in de wereld van gezonde smaken! Deze rijke en voedzame ovenschotel combineert de zoete smaak van zoete aardappelen met de frisse, groene tinten van spinazie. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd en een uitstekende manier om je lichaam van vezels en antioxidanten te voorzien. Laten we aan de slag gaan!

Benodigdheden

Ovenschaal
Kookpan
Snijplank
Mes
Lepel voor roeren
Aluminiumfolie

Ingrediënten

500g zoete aardappelen, geschild en in blokjes
300g verse spinazie
200ml kokosmelk
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 ui, gesnipperd
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprikapoeder
Peper en zout naar smaak
Olijfolie
Optioneel: 100g feta, verkruimeld

Stappen en Tijdlijn

Voorbereiding (15 minuten):
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schil en snijd de zoete aardappelen in blokjes.
- Snipper de ui en hak de knoflook fijn.
Zoete Aardappelen Koken (10 minuten):
- Kook de zoete aardappelen in een pan met gezouten water tot ze zacht zijn (ongeveer 10 minuten). Giet af en zet apart.
Spinazie Bereiden (5 minuten):
- In dezelfde pan, verwarm een scheutje olijfolie en voeg de gesnipperde ui en knoflook toe.
- Bak dit tot de ui glazig is (ongeveer 3 minuten).
- Voeg nu de spinazie toe en bak dit tot het slap is (ongeveer 2 minuten). Breng op smaak met komijn, paprikapoeder, peper en zout.
Ovenschotel Samenstellen (10 minuten):
- Doe de gekookte zoete aardappelen in de ovenschotel en voeg de gebakken spinazie mengsel erdoor.
- Giet de kokosmelk erover en meng alles goed door elkaar.
- Als je wilt, verkruimel dan de feta en strooi deze over de top van de schotel.
Bakken (25 minuten):
- Bedek de ovenschotel met aluminiumfolie en zet het in de oven.
- Bak gedurende 20 minuten. Verwijder dan de folie en bak nog eens 5 minuten tot de bovenkant goudbruin is.
Serveren (5 minuten):
- Haal de ovenschotel uit de oven en laat het een paar minuten afkoelen.
- Serveer warm en geniet van deze heerlijke, gezonde maaltijd vol vezels en antioxidanten!

Geniet van je maaltijd!

Deze gezonde ovenschotel is niet alleen goed voor je darmen en hart, maar ook heerlijk van smaak. Perfect om te delen met vrienden en familie. Eet smakelijk!

Rijk aan vezels en antioxidanten voor een gezonde spijsvertering.

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gezonde ovenschotel met zoete aardappel en spinazie - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze ovenschotel te maken?

De totale bereidingstijd is ongeveer 75 minuten. Dit omvat 15 minuten voor de voorbereiding, 10 minuten om de zoete aardappelen te koken, 5 minuten om de spinazie te bereiden, 10 minuten om de ovenschotel samen te stellen en 25 minuten om te bakken.

Welke ingrediënten heb ik nodig?

Je hebt 500g zoete aardappelen, 300g spinazie, 200ml kokosmelk, 2 teentjes knoflook, 1 ui, specerijen, olijfolie en eventueel feta nodig. De combinatie biedt een rijke, voedzame smaak en een geweldige textuur in deze ovenschotel.

Kan ik dit gerecht vooraf maken?

Ja, je kunt de ovenschotel van tevoren bereiden en daarna afdekken en in de koelkast bewaren. Bak het recht uit de koelkast, maar mogelijk moet je de baktijd iets verlengen.

Is dit gerecht veganistisch?

Ja, als je de feta weglaat en alleen de plantaardige ingrediënten gebruikt, is deze ovenschotel volledig veganistisch. Het is een smakelijke optie voor iedereen die een plantaardig dieet volgt.

Kan ik andere groenten toevoegen?

Zeker! Deze ovenschotel is veelzijdig; je kunt verschillende groenten zoals paprika, courgette of broccoli toevoegen voor extra kleur en voeding.

Hoe kan ik deze ovenschotel bewaren?

Laat de ovenschotel volledig afkoelen voordat je deze in een luchtdichte verpakking doet. In de koelkast is het tot drie dagen houdbaar. Je kunt het ook invriezen voor later gebruik.

Wat serveer ik erbij?

Deze ovenschotel is perfect op zichzelf, maar je kunt het serveren met een frisse groene salade of volkorenbrood om de maaltijd compleet te maken.

Hoeveel porties maakt dit recept?

Dit recept maakt ongeveer 4 porties, afhankelijk van de grootte van de porties. Het is perfect voor een maaltijd met meerdere mensen of als restjes voor de volgende dag.

Is dit gerecht geschikt voor kinderen?

Ja, de combinatie van zoete aardappels en spinazie maakt dit gerecht erg aantrekkelijk voor kinderen. De smaken zijn mild en aangenaam, wat het aantrekkelijk maakt voor alle leeftijden.

Kan ik het gerecht gluten-vrij maken?

Ja, alle ingrediënten in dit recept zijn van nature glutenvrij. Zorg ervoor dat je ook glutenvrije producten gebruikt, zoals de kokosmelk, om veilig te zijn voor mensen met een glutenintolerantie.

Een voedzame ovenschotel boordevol groenten, ideaal voor doordeweeks!

Meer recepten in dezelfde categorie: Oven Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten