Gezonde Kofta met Yoghurtsaus
Ontdek de heerlijke smaken van het Midden-Oosten met deze gezonde kofta! Dit recept is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook rijk aan omega 3, wat geweldig is voor je hart en bloedvaten. Maak je klaar om een gezonde maaltijd te creëren die je zowel voedt als verwent!
Ingrediënten
- Voor de kofta:
- 500g mager runder- of lamsgehakt
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
- 1/4 kopje verse munt, fijngehakt
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1/2 tl cayennepeper (optioneel voor extra pit)
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 1 ei, losgeklopt
- Voor de yoghurtsaus:
- 1 kopje Griekse yoghurt
- 1 eetlepel tahini
- 1 eetlepel citroensap
- 1 teentje knoflook, geperst
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: een snufje paprikapoeder voor garnering
Bereidingswijze
- In een grote kom, meng het gehakt met de fijngemaakte ui, knoflook, peterselie, munt, komijn, koriander, cayennepeper, zout, zwarte peper en het losgeklopte ei. Zorg ervoor dat alles goed door elkaar is vermengd.
- Vorm uit het mengsel kleine ovale of ronde burgers. Dit zijn je kofta’s!
- Verhit een grillpan of grill gedurende ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Grill de kofta’s keer ze regelmatig om, totdat ze goudbruin en gaar zijn (ongeveer 10-12 minuten).
- Terwijl de kofta’s grillen, maak je de yoghurtsaus. Meng in een kom de Griekse yoghurt, tahini, citroensap, knoflook, zout en peper. Roer goed door tot een gladde saus ontstaat.
- Serveer de kofta’s met de yoghurtsaus erbij. Voeg eventueel een snufje paprikapoeder toe voor een extra smaakdimensie.
Serveer Suggestie
Samen met een frisse salade of een portie volkorenrijst krijg je een complete en voedzame maaltijd. Geniet van deze hart-gezonde kofta met yoghurtsaus die niet alleen heerlijk is, maar ook bijdraagt aan een gezonde levensstijl!
Geniet!
Neem de tijd om deze gezonde kofta zelf te bereiden en geniet van de smaken van het Midden-Oosten. Jouw hart zal je dankbaar zijn!
Reacties