Gezonde Haverkoekjes met Noten en Puur Chocolade
Benodigdheden:
- 2 grote mengkommen
- 1 ovenschaal
- Bakpapier
- Lepel
- Grote lepel of ijslepel voor het vormen van koekjes
Ingrediënten:
- 200 gram havermout
- 100 gram amandelmeel
- 50 gram honing of geserveerde agavesiroop
- 50 gram kokosolie, gesmolten
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 100 gram gemengde noten (walnoten, hazelnoten, amandelen), grof gehakt
- 75 gram pure chocolade, in stukjes
Te nemen stappen:
- Voorbereiden (10 minuten): Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed de ovenschaal met bakpapier.
- Droge ingrediënten mengen (5 minuten): Meng in een grote kom de havermout, amandelmeel, bakpoeder en zout goed door elkaar.
- Natte ingrediënten mengen (5 minuten): Smelt de kokosolie en meng deze in een andere kom met de honing (of agavesiroop) en vanille-extract.
- Alles samenvoegen (5 minuten): Voeg de natte ingrediënten toe aan de droge ingrediënten en meng goed. Voeg de gehakte noten en stukjes pure chocolade toe en roer tot alles goed is gemengd.
- Koekjes vormen (10 minuten): Gebruik een grote lepel of ijslepel om hoopjes van het mengsel op het bakpapier te leggen. Zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes, omdat ze tijdens het bakken iets kunnen uitlopen.
- Bakken (15 minuten): Bak de haverkoekjes in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
- Afkoelen (10 minuten): Laat de koekjes enkele minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze daarna naar een rooster om volledig af te koelen.
Totaal kooktijd: Ongeveer 60 minuten
Geniet van je gezonde haverkoekjes!
Reacties