Toggle Side Panel
Close search

Kikkererwten leveren belangrijke plantaardige eiwitten.

Gewokte spinazie met knoflook en kikkererwten

Gewokte spinazie met knoflook en kikkererwten is een voedzaam gerecht. De combinatie van peulvruchten en verse bladgroenten maakt dit recept hartvriendelijk.

Eiwitrijk

Snel klaar

Plantaardig

Gewokte spinazie met knoflook en kikkererwten

Bereiding

~25 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~185 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 500 g verse spinazie, gewassen
  • 400 g kikkererwten uit blik, uitgelekt en afgespoeld
  • 3 tenen knoflook, fijngehakt
  • 1 rode chilipeper, fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 citroen, sap van een halve
  • 2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt
  • Zwarte peper naar smaak

Benodigdheden

  • Wok of grote koekenpan
  • Kooklepel
  • Spatel
  • Mes
  • Snijplank

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 15 minuten

Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Knoflook fruiten

Verhit de olijfolie in een wok op middelhoog vuur. Bak de knoflook en rode chilipeper 2 minuten tot ze geuren.
2.

Stap 02

Kikkererwten bakken

Voeg de kikkererwten toe aan de pan. Bak deze 5 minuten tot ze lichtbruin kleuren.
3.

Stap 03

Spinazie wokken

Leg de verse spinazie bovenop de kikkererwten. Roer regelmatig tot de bladeren geslonken zijn en het vocht is verdampt.
4.

Stap 04

Smaak toevoegen

Giet het citroensap over het mengsel en strooi de peterselie erover. Breng het geheel op smaak met zwarte peper.

De knoflook en chilipeper zorgen voor een pittige smaak zonder toevoegingen. Het is een gezonde keuze die snel op tafel staat.

Spinazie bevat veel ijzer en vitamines.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Gewokte spinazie met knoflook en kikkererwten - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt de bereiding van dit gerecht?

De totale tijd voor dit recept is ongeveer 25 minuten. Je besteedt 10 minuten aan de voorbereiding van de ingrediënten en 15 minuten aan het wokken in de pan. Dit maakt het een ideale keuze voor een snel diner op werkdagen.

Ja, dit gerecht is volledig zoutarm en bevat geen bewerkt vlees of verzadigde vetten. De smaak komt van verse knoflook, chilipeper en citroen in plaats van toevoegingen. Dit ondersteunt een gezonde bloeddruk en is veilig voor mensen met hartklachten.

Je kunt de kikkererwten en knoflook van tevoren bakken, maar voeg de spinazie pas op het moment van serveren toe. Verse spinazie laat veel water los wanneer deze wordt verwarmd. Door de spinazie kort voor het eten te wokken, behoudt het gerecht de juiste structuur.

Je kunt de gewokte spinazie met kikkererwten invriezen in een luchtdichte bak. Verwarm het gerecht later langzaam op in een pan of oven. Let wel op dat de spinazie na het ontdooien iets zachter is dan wanneer je het vers bereidt.

Bewaar de restanten in een afgesloten bakje in de koelkast. Het gerecht blijft maximaal twee dagen goed. Warm het opnieuw op in een pan met een klein beetje water of olijfolie om de verse smaak van de knoflook en peterselie te behouden.

Dit recept is van nature glutenvrij omdat het geen granen bevat. Er zitten ook geen noten, zuivelproducten of eieren in de ingrediëntenlijst. Het is daarom een veilige keuze voor mensen met veel verschillende voedselallergieën of specifieke dieetwensen.

Je kunt de spinazie vervangen door boerenkool of snijbiet voor een vergelijkbaar resultaat. Deze groenten hebben een stevigere structuur en vereisen iets meer baktijd in de pan. De combinatie met knoflook en kikkererwten blijft in alle gevallen erg lekker.

Dit gerecht is volledig vegetarisch en veganistisch omdat het geen dierlijke producten bevat. De kikkererwten dienen als de belangrijkste bron van eiwit in dit recept. Het is een voedzame maaltijd die alle benodigde bouwstoffen uit plantaardige bronnen haalt.

Serveer de gewokte spinazie met kikkererwten naast een portie zilvervliesrijst of quinoa voor een complete maaltijd. Je kunt het ook combineren met een stukje gestoomde witvis of gegrilde kipfilet. Een schepje magere kwark naast het gerecht voegt een frisse toets toe.

Het citroensap zorgt voor een frisse toets die de smaak van de kikkererwten en spinazie ophaalt. Omdat dit recept geen zout bevat, helpt het zuur van de citroen om de natuurlijke smaken te versterken. Dit maakt het eindresultaat levendig en smakelijk.

Reacties

Andere Populaire Recepten

Report

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Report

You have already reported this .