Gevulde Paprika’s met Quinoa (Instant Pot)

Herkomst: Midden-Oosters

Gezondheidsvoordelen: Dit recept is fantastisch voor het verlagen van ontstekingen, ondersteunt de hersenfunctie en hartgezondheid, en is bovendien goed voor je darmen!

Waarom deze gevulde paprika’s?

Deze heerlijke gevulde paprika’s zijn niet alleen een lust voor het oog, maar ook een waar feest voor je gezondheid. Het gebruik van quinoa in combinatie met een scala aan specerijen en groenten zorgt voor een voedzame maaltijd die je lichaam en geest voedt. Ideaal voor een snelle en makkelijke maaltijd met de Instant Pot!

Ingrediënten

4 grote paprika’s (rood, geel of groen)
1 kop quinoa, goed afgespoeld
2 koppen groentebouillon
1 blik (400 g) zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
1 kop maïs (vers of uit de diepvries)
1 kleine ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel paprika poeder
1/2 theelepel cayennepeper (optioneel voor extra pit)
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel zwarte peper
Verse koriander of peterselie, ter garnering

Bereidingswijze

Voorbereiding: Snijd de bovenkant van de paprika’s af en verwijder de zaadjes. Zet ze opzij.
Quinoa koken: Voeg de quinoa en groentebouillon toe aan de Instant Pot. Sluit de deksel en stel het apparaat in op “Manual” of “Pressure Cook” voor 1 minuut. Laat de druk op natuurlijke wijze ontsnappen.
Vulling maken: In een grote kom, meng de gekookte quinoa, zwarte bonen, maïs, ui, knoflook, komijnpoeder, paprika poeder, cayennepeper, zout en peper goed door elkaar.
Vullen: Vul elke paprika met het quinoa-mengsel en druk het stevig aan zodat de paprika goed gevuld is.
Koken: Plaats de gevulde paprika’s rechtop in de Instant Pot. Voeg 1/2 kopje water of groentebouillon toe voor stoom. Sluit de deksel en kook op “Manual” of “Pressure Cook” voor 5 minuten. Laat de druk weer op natuurlijke wijze ontsnappen.
Garneren: Haal de gevulde paprika’s voorzichtig uit de pot en garneer met verse koriander of peterselie.

Serveertips

Serveer deze gevulde paprika’s warm, eventueel met een frisse yoghurtdip of een simpele groene salade. Dit gerecht is perfect voor lunch of diner, en bovendien ideaal om mee te nemen naar een potluck of barbecue. Geniet van de gezonde smaken en de vele voordelen die deze maaltijd je biedt!

Conclusie

Neem vandaag de tijd om deze heerlijke gevulde paprika’s met quinoa klaar te maken. Je lichaam zal je dankbaar zijn en je zult genieten van elke hap! Bon appétit!

Waarom zou je dit recept proberen? >>

Producten om recepten te bereiden

Gevulde paprika’s met quinoa (Instant Pot) - Veelgestelde Vragen

Hoeveel paprika's heb ik nodig voor dit gerecht?

Je hebt vier grote paprika’s nodig. Je kunt kiezen uit rode, gele of groene paprika’s, afhankelijk van je voorkeur. Deze paprika’s worden gevuld met een smaakvolle quinoa-vulling en zijn perfect als hoofdgerecht of als bijgerecht.

Kan ik een andere graan gebruiken in plaats van quinoa?

Ja, je kunt andere granen gebruiken, zoals bulgur of couscous. Deze zullen echter een andere textuur en smaak geven aan het gerecht. Quinoa is rijk aan eiwitten en biedt een gezonde basis voor de vulling.

Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden?

De totale bereidingstijd is ongeveer 30 minuten. Dit omvat de tijd om de quinoa te koken, de paprika’s te vullen en ze te stomen in de Instant Pot. Maak je geen zorgen, het gaat snel en eenvoudig!

Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

Ja, je kunt de gevulde paprika’s van tevoren maken en bewaren in de koelkast. Ze zijn tot 2 dagen houdbaar en kunnen opnieuw worden verwarmd in de oven of de magnetron voor een snelle lunch of diner.

Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?

Ja, deze gevulde paprika’s zijn geheel vegetarisch. Ze zijn gevuld met quinoa, bonen en groenten, waardoor ze een voedzame en vulkundige optie zijn voor vegetariërs en veganisten.

Hoe kan ik dit gerecht spicy maken?

Je kunt de cayennepeper in de vulling verhogen voor extra pit. Daarnaast kun je ook hete saus of gesneden jalapeño’s toevoegen aan de quinoa-mengsel voor een extra kick.

Wat voor soort bouillon moet ik gebruiken?

Groentebouillon is ideaal voor dit gerecht, maar je kunt ook kippenbouillon gebruiken als je niet-vegetarisch bent. Dit geeft de quinoa meer smaak en verrijkt de algehele smaak van de gevulde paprika’s.

Hoeveel calorieën zitten er in één gevulde paprika?

Gemiddeld bevat één gevulde paprika ongeveer 250-300 calorieën, afhankelijk van de gebruikte ingrediënten. Ze zijn ook een goede bron van vezels en eiwitten, wat ze tot een gezonde keuze maakt.

Kan ik deze gevulde paprika's invriezen?

Ja, deze gevulde paprika’s zijn goed in te vriezen. Wikkel ze goed in folie of bewaar ze in een luchtdichte verpakking. Ze kunnen tot 3 maanden in de vriezer worden bewaard.

Hoe kan ik de gevulde paprika's serveren?

Serveer de gevulde paprika’s warm, eventueel met een frisse yoghurtdip of een simpele groene salade. Ze zijn perfect voor lunch of diner, of voor een potluck of barbecue. Geniet van de smaken!

Een smaakvolle keuze voor je gezondheid – klaar in een handomdraai!

Meer recepten in dezelfde categorie: Instant Pot Recepten

Reacties

Andere Populaire Recepten

Zomers gegrilde groentepastasalade met een kruidige vinaigrette