Toggle Side Panel
Close search

Onverzadigd vet uit avocado, geen mayonaise

Gevulde eieren met avocado en bieslook

Gevulde eieren met avocado en bieslook vervangen de volle mayonaise door romige avocado en een likje magere yoghurt. Citroensap geeft frisheid, zodat er geen zout nodig is voor de smaak.

Onverzadigd vet

Fris

Zoutarm

Gevulde eieren met avocado en bieslook

Bereiding

~22 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~180 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 6 eieren
  • 1 rijpe avocado
  • 1 el citroensap
  • 1 el magere yoghurt
  • 2 el bieslook, fijngesneden
  • Peper naar smaak
  • Paprikapoeder, voor erover

Benodigdheden

  • Steelpan
  • Vergiet
  • Vork
  • Lepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 12 minuten

Totale tijd: 22 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Koken

Kook de eieren 9 minuten tot ze hardgekookt zijn, laat schrikken onder koud water en pel ze.
2.

Stap 02

Vulling maken

Halveer de eieren, schep de eidooiers eruit en prak ze met de avocado, citroensap en magere yoghurt tot een gladde massa.
3.

Stap 03

Kruiden

Roer de helft van de bieslook door de vulling en breng op smaak met peper naar smaak.
4.

Stap 04

Vullen

Schep de vulling terug in de eiwitten met een lepel of spuitzak.
5.

Stap 05

Serveren

Bestrooi met de rest van de bieslook en wat paprikapoeder en serveer koud.

Dit hapje is in een half uur klaar en oogt feestelijk op elk buffet. Door avocado en yoghurt te gebruiken in plaats van mayonaise, blijft het licht voor je hart.

Fris op smaak door citroensap

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Gevulde eieren met avocado en bieslook - Veelgestelde Vragen

Hoe lang duurt het om deze gevulde eieren te bereiden?

Het recept vermeldt dat je de eieren negen minuten moet koken. Daarnaast is er tijd nodig voor het schrikken, pellen, halveren en maken van de vulling. De totale bereidingstijd is niet expliciet genoemd, maar het proces is relatief snel en eenvoudig uit te voeren in de keuken.

Ja, dit recept is volledig vegetarisch. De ingrediënten bestaan uit eieren, avocado, citroensap, magere yoghurt, bieslook, peper en paprikapoeder. Er zijn geen vlees- of visproducten in de vulling verwerkt, waardoor het ideaal is voor vegetarische gasten of als hartig hapje bij een plantaardige maaltijd.

Het recept specificeert magere yoghurt. Je kunt dit eventueel vervangen door een andere lichtzure, vette variant zoals kwark of Griekse yoghurt voor een vergelijkbare consistentie. Vermijd zware room of zure room om het hartvriendelijke karakter te behouden, aangezien het recept gericht is op weinig verzadigd vet.

Ja, dit recept is van nature glutenvrij. Alle genoemde ingrediënten, zoals eieren, avocado, citroensap, magere yoghurt, bieslook, peper en paprikapoeder, bevatten geen gluten. Het is dus veilig voor mensen die lijden aan coeliakie of een glutengevoeligheid, mits je op de verpakkingen van kruiden let.

Ja, het recept is specifiek ontwikkeld voor hartinshape.nl. Er wordt geen zout toegevoegd, maar wel peper naar smaak en paprikapoeder. De vulling bevat magere yoghurt in plaats van room of mayonaise, wat zorgt voor minder verzadigd vet. Dit maakt het een gezonde keuze voor hartpatiënten.

Je kunt de vulling van tevoren bereiden en apart bewaren in de koelkast. De eieren kun je ook van tevoren koken, schrikken en pellen. Voor het beste resultaat vul je de eiwitten pas vlak voor het serveren, zodat ze niet uitdrogen of te nat worden door de vulling.

Bewaar de gevulde eieren in een afgesloten bakje in de koelkast. Omdat ze rauwe ingrediënten als eieren en avocado bevatten, zijn ze maximaal één dag houdbaar. Eet ze niet langer op om bederf te voorkomen, aangezien avocado snel bruin wordt en de kwaliteit daalt.

Nee, je kunt dit recept niet invriezen. Hardgekookte eieren worden na het ontdooien rubberachtig en kunnen gevaarlijk zijn om te eten. Ook avocado wordt na het invriezen waterig en verliest de textuur. Bewaar ze dus alleen kort in de koelkast voor consumptie binnen een dag.

Serveer de gevulde eieren koud, zoals in het recept staat. Bestrooi ze net voor het opdienen met de rest van de fijngesneden bieslook en wat paprikapoeder voor extra kleur en smaak. Het contrasteert mooi met de groene vulling en maakt het hapje visueel aantrekkelijk voor je gasten.

Het recept gebruikt twee el fijngesneden bieslook. Je kunt dit vervangen door andere verse kruiden zoals peterselie of dille, afhankelijk van je smaakvoorkeur. Zorg dat het kruid fijn gesneden is voor een gelijkmatige verdeling in de vulling en op het eindresultaat.

Reacties

Andere Populaire Recepten

Verslag

Pesterijen of pestgedrag
Bevat volwassen of gevoelige inhoud
Bevat misleidende of onjuiste informatie
Bevat beledigende of denigrerende inhoud
Bevat spam, valse inhoud of potentiële malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .