Toggle Side Panel
Close search

Aubergine bevat antioxidanten en ondersteunt je hart goed!

Gezonde Gestoomde Aubergine met Sojasaus

Welkom in de wereld van de Aziatische keuken! Dit heerlijke recept voor gestoomde aubergine met sojasaus is niet alleen eenvoudig te maken, maar ook zoutarm en voedzaam. Perfect voor elke dag, en goed voor je lever! Laten we beginnen met het maken van een gerecht dat je zeker in je repertoire wilt hebben.

Wat heb je nodig?

  • 2 middelgrote aubergines
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 eetlepels sojasaus (bij voorkeur laag in zout)
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 theelepel honing of agavesiroop (optioneel)
  • 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes
  • 1 groene ui, fijngesneden (voor garnering)
  • Zout en peper naar smaak

Voedzaam

Smaakvol

Eenvoudig

Gestoomde aubergine met sojasaus

Bereiding

~15 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~300 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

  • 2 middelgrote aubergines
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 theelepel honing
  • 1 theelepel sesamzaadjes
  • 1 groene ui
  • Verse cilantro ter garnering

Benodigdheden

  • Oven
  • Snijplank
  • Mes
  • Spatel
  • Houten lepel
  • Bakplaat + Bakpapier

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 15 minuten

Totale tijd: 15 minuten

Voedingswaarde per portie

Deel dit recept

WhatsApp
Facebook
WhatsApp
Facebook
Email
Print

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

1.

Stap 01

Wassen en snijden

Begin met het van de aubergines in plakken van ongeveer 1 cm dik. Leg ze in een vergiet en bestrooi met een beetje zout. Laat ze ongeveer 15 minuten staan om overtollig vocht en bitterheid te verwijderen.
2.

Stap 02

Saus drogen

Verwijder het zout en dep de aubergineplakken droog met een schone doek of keukenpapier.
3.

Stap 03

Saus bereiden

Stoom de aubergines in een of een hittebestendige schaal boven kokend water gedurende ongeveer 10-12 minuten, of tot ze zacht zijn.
4.

Stap 04

Saus mengen

Week in de tussentijd de in een kom met sojasaus, sesamolie, rijstazijn en eventueel de honing of agavesiroop. Meng goed door elkaar.
5.

Stap 05

Saus bedekken

Als de aubergines gaar zijn, haal je ze van het vuur en giet je de eroverheen terwijl ze nog warm zijn. Zorg ervoor dat de aubergines goed bedekt zijn.
6.

Stap 06

Geroosterde sesamzaadjes

Strooi de en de fijngesneden groene ui over het gerecht voor een extra smaakdimensie en een mooie presentatie.

Waarom Gestoomde aubergine met sojasaus maken?

Sojasaus maakt gestoomde aubergine zoutig-umami lekker!

Vezelrijk

Ondersteunt gezond spijsvertering en duurzame energie.

Snel klaar

Binnen 15 minuten op je bord.

Verrassend

Combinatie van smaken die je niet verwacht.

Vegetarisch

Plant-based en volledig zonder vlees.

Eiwitrijk

Bouwsteen voor spieren en hersenen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Recept per email ontvangen
Links staat een illustratie van een rood hart, naast de vervaagde witte tekst hart in de vorm Academie op een lichte achtergrond. Boven het woord Academy staat een opengeslagen boek met een afstudeercap.

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Bekijk onze e-learning

Aanbevolen

Recepten Producten

Alle Producten

Gestoomde aubergine met sojasaus - Veelgestelde Vragen

Wat is het hoofdingrediënt van dit gerecht?

Het hoofdingrediënt van dit gerecht is aubergine, een veelzijdige groente die uitstekend past in een gezonde en smaakvolle maaltijd.

Je hebt 2 middelgrote aubergines nodig voor dit recept, ideaal voor het bereiden van een voedzame portie.

Het zouten van de aubergine helpt om overtollig vocht en bitterheid te verwijderen, waardoor de smaak en textuur verbeteren.

Ja, je kunt experimenteren met andere sauzen zoals tamari of een zelfgemaakte vinaigrette voor een andere smaak.

Ja, dit gerecht is volledig veganistisch, omdat het geen dierlijke producten bevat.

Het neemt ongeveer 30 minuten in beslag om dit gerecht te bereiden, inclusief het snijden en stomen van de aubergine.

Zeker! Je kunt extra specerijen of andere groenten toevoegen om het gerecht aan jouw smaak te laten voldoen.

Je kunt meer groenten, zoals spinazie of broccoli, aan de stoompan toevoegen voor extra voedingsstoffen en kleuren.

Deze gestoomde aubergine is heerlijk als bijgerecht bij rijst of noedels, en ook met andere gestoomde groenten.

Restanten kun je in een afgesloten container in de koelkast bewaren, waar ze tot 2 dagen goed blijven.

Reacties

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Andere Populaire Recepten

Verslag

Harassment or bullying behavior
Contains mature or sensitive content
Contains misleading or false information
Contains abusive or derogatory content
Contains spam, fake content or potential malware

Bloklid?

Bevestig dat je dit lid wilt blokkeren.

Je zult niet langer in staat zijn om:

  • Zie geblokkeerde berichten van leden
  • Vermeld dit lid in berichten
  • Nodig dit lid uit voor groepen
  • Bericht dit lid
  • Voeg dit lid toe als connectie

Let op Deze actie verwijdert ook dit lid uit je verbindingen en stuurt een rapport naar de site admin. Sta een paar minuten toe om dit proces te voltooien.

Verslag

Je hebt dit al gemeld .