Geroosterde Zalm met Paprikapoeder

Ben je op zoek naar een gezond recept dat specifiek is afgestemd op de behoeften van hartpatiënten? Deze hartvriendelijke geroosterde zalm met paprikapoeder is niet alleen voedzaam, maar ook heerlijk. Zalm is rijk aan omega-3-vetzuren die bijdragen aan een gezonde hartfunctie, terwijl paprikapoeder zorgt voor een smaakvolle en hartvriendelijke twist.

Benodigdheden

– Oven
– Bakplaat of ovenschaal
– Keukenpapier
– Kleine kom
– Keukentang
– Aluminiumfolie (optioneel)

Ingrediënten (voor 4 personen)

– 4 zalmfilets (ongeveer 150 gram per stuk)
– 2 theelepels paprikapoeder
– 1 eetlepel olijfolie
– 1 citroen
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– Zout naar smaak (gebruik een beperkte hoeveelheid om het hart te sparen)
– Zwarte peper naar smaak
– Verse peterselie, fijngehakt voor garnering

Bereidingsstappen

Stap 1: Voorbereiding van de Zalm

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Dep de zalmfilets droog met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
3. Leg de zalmfilets op een bakplaat of in een ovenschaal. Als je aluminiumfolie wilt gebruiken, bedek dan de bakplaat ermee voor eenvoudig schoonmaken.

Stap 2: Kruiden en Marineren

1. In een kleine kom, meng het paprikapoeder, de olijfolie, fijngehakte knoflook, en het sap van een halve citroen.
2. Voeg naar smaak een snufje zout en peper toe aan het mengsel.
3. Bestrijk de zalmfilets gelijkmatig met het paprikamengsel, zodat alle zijden goed bedekt zijn. Laat indien mogelijk de filets 10-15 minuten rusten om de smaken optimaal te laten intrekken.

Stap 3: Roosteren van de Zalm

1. Plaats de zalmfilets in de voorverwarmde oven.
2. Rooster de zalm gedurende 12-15 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets, tot ze gaar zijn en gemakkelijk met een vork uit elkaar vallen.
3. Gebruik een keukentang om de zalm voorzichtig uit de oven te halen.

Stap 4: Garnering en Serveren

1. Haal de zalmfilets uit de oven en garneer met verse peterselie en een schijfje citroen.
2. Serveer de geroosterde zalm met een gezonde bijgerecht zoals gestoomde groenten of een frisse salade voor een volledige maaltijdervaring.

Bereidingstijd

– Voorbereidingstijd: 10 minuten
– Kooktijd: 15 minuten
– Totale tijd: 25 minuten

Voedingswaarde per portie

– Calorieën: 290 kcal
– Vetten: 16 gram (waarvan verzadigd vet: 3 gram)
– Eiwitten: 30 gram
– Koolhydraten: 2 gram
– Vezels: 0 gram
– Natrium: 150 mg

Deze voedingswaarde is een schatting en kan variëren afhankelijk van de specifieke ingrediënten die worden gebruikt. Het is altijd goed om je eigen ingrediënten te controleren voor een nauwkeurige berekening, vooral als je een hartpatiënt bent en voorgeschreven voedingsrichtlijnen volgt.

Geniet van deze heerlijk smakende en hartvriendelijke zalmschotel als onderdeel van een gezond eetpatroon. Vergeet niet dat een evenwichtige voeding, rijk aan omega-3 vetzuren en met lage hoeveelheden natrium, een positieve invloed kan hebben op de gezondheid van het hart. Eet smakelijk!