05/06/2025

Cholesterol verlagende recepten, Soep Recepten

Vol groenten en vezels, ideaal voor een gezond cholesterolniveau.

Geroosterde Tomatensoep met Balsamico

Name: Geroosterde tomatensoep met balsamico
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 kg rijpe tomaten, gehalveerd; 1 grote ui, grof gesneden; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 rode paprika, in stukken; 2 wortels, in blokjes; 2 eetlepels olijfolie; 1 eetlepel balsamicoazijn; 1 liter groentebouillon; Zout en peper naar smaak; Vers basilicum, voor garnering

Herkomst: Italiaans

Ideaal voor: Een gezond cholesterolniveau en de gezondheid van hart en darmen.

Inleiding

Laat je verleiden door de rijke smaken van deze geroosterde tomatensoep. Vol met verse groenten en boordevol vezels, brengt deze soep niet alleen warmte op een koude dag, maar voedt ook je lichaam op een gezonde manier. Perfect voor een lome middag of een gezellige avond. Laat je zorgen achter je en geniet van deze heerlijke Italiaanse klassieker!

Vezelrijk

Gezond hart

Voedzaam

Bereiding

~30 min

Porties

4 personen

Niveau

Eenvoudig

Energie

~58 kcal

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

Boodschappenlijst

Ingrediënten

Voor 4:

1 kg rijpe tomaten, gehalveerd
1 grote ui, grof gesneden
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 rode paprika, in stukken
2 wortels, in blokjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamicoazijn
1 liter groentebouillon
Zout en peper naar smaak
Vers basilicum, voor garnering

Benodigdheden

Oven
Snijplank
Mes
Mengkom
Steelpan
Keukenweegschaal
Bakplaat + Bakpapier
Pollepel

Hoeveel tijd heb je nodig

Tijden

Voorbereiding: 10 minuten

Bereiding: 20 minuten

Totale tijd: 30 minuten

Voedingswaarde per portie

58 kcal
2 g eiwitten
0 g vet
13 g koolhydraten
2 g vezels

Deel dit recept

Te nemen stappen

Een handvol stappen, niets ingewikkelds | gewoon snijden, vullen, bakken, genieten.

Stap 01

Oven

Verwarm de oven voor op 200°C.

Stap 02

Tomaten, ui, knoflook, paprika

Leg de gehalveerde tomaten, ui, knoflook, paprika en wortels op een bakplaat. Besprenkel ze met de olijfolie en een snufje zout en peper. Rooster de groenten 30-35 minuten in de oven, totdat ze mooi gekarameliseerd zijn.

Stap 03

Ui glazig bakken

Neem de groenten uit de oven en doe ze in een grote pan. Voeg de groentebouillon en de balsamicoazijn toe.

Stap 04

Soep pureren

Kook het geheel op middelhoog vuur voor ongeveer 10 minuten, zodat de smaken goed kunnen mengen.

Stap 05

Soep pureren

Pureer de soep met een staafmixer of in een blender tot een gladde consistentie. Proef en voeg indien nodig extra zout en peper toe.

Stap 06

Soep warm

Serveer de soep warm, garneer met vers basilicum voor een frisse touch.

Waarom Geroosterde tomatensoep met balsamico maken?

hart, darmen

Vezelrijk

Veel voedingsvezels voor gezonde spijsvertering.

Eenvoudig

Minimale voorbereiding, maximaal genot.

Smaakvol

Uitgebalanceerde smaakprofielen op elke hapje.

Universeel

Voor iedereen op het menu.

Vitaminebom

Vers gekruid, boordevol vitamines en mineralen.

Dit recept per email ontvangen?

Bewaar het in je inbox — handig later tijdens het koken

E-LEARNING: Versterk je gezondheid met heldere voedingsprincipes

Ontdek hoe gezonde voeding je energie en weerstand versterkt. Leer wat je lichaam nodig heeft en hoe je zonder strenge regels gezonder eet.

Aanbevolen

Recepten Producten

Geroosterde tomatensoep met balsamico - Veelgestelde Vragen

Waarom is geroosterde tomatensoep gezond?

Geroosterde tomatensoep zit boordevol vitamines en mineralen, dankzij de mix van groenten. Tomaten zijn rijk aan antioxidanten, terwijl vezels uit wortel en paprika de spijsvertering bevorderen. Balsamicoazijn voegt niet alleen smaak toe, maar draagt ook bij aan een gezond cholesterolniveau.

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van dit gerecht?

De belangrijkste ingrediënten zijn 1 kg rijpe tomaten, 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 1 rode paprika, 2 wortels, olijfolie, balsamicoazijn, groentebouillon, zout en peper, en vers basilicum voor garnering.

Hoe lang duurt het om de soep te maken?

Het bereiden van de geroosterde tomatensoep duurt ongeveer 50 minuten, inclusief het roosteren van de groenten en het koken met de bouillon.

Kan ik de soep van tevoren maken?

Ja, deze soep kan prima van tevoren worden gemaakt. Bewaar het in de koelkast en verwarm het voor serveren. De smaken ontwikkelen zich vaak nog meer na een nacht in de koelkast.

Hoe lang is de soep houdbaar?

Geroosterde tomatensoep is meestal 3-5 dagen houdbaar in de koelkast. Zorg ervoor dat je het in een goed afgesloten container bewaart.

Kan ik de soep invriezen?

Ja, je kunt de soep invriezen. Laat het afkoelen voordat je het in een geschikte diepvriescontainer doet. Het is meestal 2-3 maanden houdbaar in de vriezer.

Welke variaties zijn er mogelijk?

Je kunt verschillende groenten toevoegen of vervangen, zoals courgette of spinazie. Ook kun je voor extra eiwitten bonen of linzen toevoegen.

Wat kan ik serveren bij de soep?

Geroosterde tomatensoep is heerlijk met knapperig brood of een frisse groene salade. Deze combinaties maken de maaltijd compleet en vullen mooi aan.

Is deze soep veganistisch?

Ja, deze soep is volledig veganistisch, omdat het alleen plantaardige ingrediënten bevat. Het is een uitstekende optie voor iedereen die een veganistisch dieet volgt.

Hoe kan ik de soep pittiger maken?

Voor extra pit kun je wat rode peper of cayennepeper aan de soep toevoegen tijdens het koken. Dit geeft een leuke kick zonder de originele smaken te verdoezelen.