Gezonde Vezelrijke Groentenpasta met Gerookte Kipfilet en Rozemarijn

Welkom bij een ongeëvenaard culinaire ervaring! Vandaag hebben we een heerlijk recept voor jou dat niet alleen vol van smaak is, maar ook goed voor je darmen. Deze vezelrijke groentenpasta is een fantastisch alternatief voor traditionele pasta en zit boordevol voedingsstoffen. Laat je inspireren en ga aan de slag!

Ingrediënten

• 200 g gerookte kipfilet, in blokjes
• 2 courgettes
• 1 rode paprika
• 1 gele paprika
• 100 g spinazie, vers
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 theelepel gedroogde rozemarijn
• Peper en zout naar smaak
• Parmezaanse kaas voor garnering (optioneel)

Keukengerei

• Snijplank
• Koksmes
• Koekenpan
• Spatel

Bereidingswijze

1. Groenten voorbereiden: Was de courgettes en snijd ze in dunne lange repen (dit zijn je ‘noedels’). Snijd de paprika’s in blokjes.
2. Verhit de olijfolie: Zet een koekenpan op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
3. Bak de groenten: Voeg de courgette-‘noedels’ en de paprika’s toe aan de pan. Bak ongeveer 5 minuten totdat ze zacht beginnen te worden.
4. Voeg de knoflook en gerookte kip toe: Voeg de fijngehakte knoflook en de blokjes gerookte kipfilet toe. Bak nog eens 2-3 minuten mee, zodat de kip goed warm is en de smaken zich vermengen.
5. Spinazie en rozemarijn: Voeg de verse spinazie toe en de gedroogde rozemarijn. Blijf roeren tot de spinazie geslonken is en alles goed gemengd is. Breng op smaak met peper en zout.
6. Serveren: Schep de groentenpasta op borden en garneer met een beetje geraspte Parmezaanse kaas als je dat wilt. Geniet van je gezonde maaltijd!

Waarom Dit Recept?

Deze vezelrijke groentenpasta met gerookte kipfilet is niet alleen een smakelijk alternatief voor gewone pasta, maar is ook enorm voedzaam. Groenten zijn rijk aan vezels, wat helpt bij een gezonde spijsvertering en een goede darmflora. Dankzij de toevoeging van gerookte kipfilet krijg je bovendien een flinke dosis eiwitten binnen!

Dus, waar wacht je nog op? Duik de keuken in en laat je verrassen door deze (hart)gezonde en gezonde maaltijd. Eet smakelijk!