Gember-Kurkuma Rijst Bowl met Edamame
Deze heerlijke Gember-Kurkuma Rijst Bowl met Edamame is niet alleen smaakvol, maar ook zoutarm! Perfect voor een gezonde maaltijd. Volg de onderstaande stappen om dit recept te bereiden.
Benodigdheden
- Kookpan (voor de rijst)
- Stoommandje (of een maatbeker met een deksel voor stomen)
- Snijplank
- Koksmes
- Maatbeker
- Lepel (voor het roeren)
- Kom (voor het serveren)
Ingrediënten
- 200 g zilvervliesrijst
- 150 g edamame (diepvries of vers)
- 1 stevige stuk gember (ongeveer 2 cm)
- 1 theelepel kurkuma poeder
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel appelciderazijn
- Peper naar smaak
- Verse peterselie of koriander voor garnering
Bereidingsstappen
Stap 1: Rijst koken (20 minuten)
- Was de zilvervliesrijst onder koud water totdat het water helder is.
- Breng 500 ml water in een kookpan aan de kook.
- Voeg de rijst en het kurkuma poeder toe aan het kokende water.
- Verlaag de temperatuur en laat de rijst 15-20 minuten sudderen terwijl je het deksel op de pan plaatst.
Stap 2: Edamame stomen (5-7 minuten)
- Als de rijst bijna klaar is, breng je water aan de kook in de pan of gebruik je een stoommandje bovenop de pan.
- Voeg de edamame toe aan het stoommandje of plaats ze in een aparte pan met een kleine hoeveelheid water.
- Stoom de edamame gedurende 5-7 minuten tot ze helder groen zijn en zacht aanvoelen.
Stap 3: Gember en dressing maken (5 minuten)
- Schil de gember met een mesje of een lepel en snijd deze in fijne stukjes of rasp het.
- In een kom, meng de olijfolie, appelciderazijn, de gesneden gember en peper naar smaak tot een dressing.
Stap 4: Serveren (5 minuten)
- Als de rijst en edamame klaar zijn, haal je de rijst van het vuur en laat deze enkele minuten staan met de deksel erop.
- Verdeel de rijst over borden of kommen.
- Voeg de gestoomde edamame bovenop de rijst toe.
- Sprenkel de gemberdressing over de bowl en garneer met verse peterselie of koriander.
Tijdslijn
- Totaal: Ongeveer 35-40 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Koken en stomen: 25-30 minuten
Geniet van je zoutarme Gember-Kurkuma Rijst Bowl met Edamame! Deze rijkgevulde bowl is een geweldige bron van eiwitten en antioxidanten, perfect voor een gezonde levensstijl.
Reacties