Gegrilde Perziken met Ricotta
Welkom in de wereld van lekkernijen! Vandaag gaan we een verrukkelijk en gezond gerecht maken dat niet alleen je smaakpapillen zal verwennen, maar ook boordevol vezels en gezonde voeding zit. Dit recept voor gegrilde perziken met ricotta is perfect als een smakelijk voorgerecht, een verfrissend tussendoortje of zelfs als een licht dessert. Laten we aan de slag gaan!
Waarom dit recept?
Deze plantaardige schotel is niet alleen een lust voor het oog, maar ook goed voor je darmen. De combinatie van zoete perziken en romige ricotta is licht verteerbaar en voedzaam. Perfect voor een zomerse avond of een gezellige brunch met vrienden!
Ingrediënten
- 4 rijpe perziken
- 250 g ricotta
- 2 eetlepels honing of ahornsiroop
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel vanille-extract
- Enkele takjes verse munt, voor garnering
- Eventueel: geraspte amandelen of walnoten voor extra crunch
Benodigdheden
- Kamado of barbecue
- Grillplaat of direct vuur
- Schuimspaan of tang
- Kom voor het mengen van de ricotta
Bereidingswijze
- Verwarm de grill: Zorg ervoor dat je Kamado op een gematigde temperatuur staat, rond de 180°C is perfect voor het grillen van de perziken.
- Bereid de perziken voor: Snijd de perziken doormidden en verwijder de pitten. Bestrijk de snijkant lichtjes met wat olie om plakken te voorkomen.
- Grillen: Leg de perziken met de snijkant naar beneden op de grill en laat ze ongeveer 4-5 minuten grillen, of tot je mooie grillstrepen ziet. Draai ze om en grill nog eens 2-3 minuten aan de andere kant.
- Maak de ricotta op: Meng in een kom de ricotta met honing (of ahornsiroop), citroensap en vanille-extract tot een romige massa.
- Serveren: Leg de gegrilde perziken op een mooi bord, voeg een flinke lepel ricotta toe bovenop en werk af met verse munt. Voor extra bite kunnen wat geraspte noten worden toegevoegd.
Geniet van je creatie!
Dit simpele, maar overheerlijke gerecht is nu klaar om van te genieten! Deze gegrilde perziken met ricotta bieden een perfecte balans van zoet, romig en fris, en zijn een ideale manier om je gasten of jezelf te verwennen. Eet smakelijk!
Tip: Varieer gerust met verschillende soorten fruit, zoals abrikozen of nectarines, voor een leuke twist!
Reacties