Heerlijke Gazpacho met Paprika en Tomaat
Welkom in de wereld van de Spaanse keuken! Vandaag gaan we samen aan de slag met een verfrissende Gazpacho die niet alleen boordevol smaak zit, maar ook een krachtpatser is voor je hart en bloed. Deze ijzerrijke en ontstekingsremmende soep is perfect voor een warme dag en zorgt ervoor dat je je energiek en gezond voelt!
Ingrediënten
- 4 rijpe tomaten
- 1 grote rode paprika
- 1 komkommer
- 1 kleine rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1 theelepel zout
- Peper naar smaak
- Verse basilicum voor garnering
Bereidingswijze
- Groenten voorbereiden: Begin met het wassen van de tomaten, paprika, komkommer en rode ui. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd alle groenten in grove stukken.
- Mixen: Doe de gesneden groenten in een blender of keukenmachine. Voeg de knoflook, olijfolie, rode wijnazijn, zout en peper toe.
- Blend tot een gladde soep: Mix alles tot je een mooie, romige consistentie hebt. Proef en voeg indien nodig extra zout of peper toe.
- Koelen: Zet de gazpacho minimaal een uur in de koelkast om goed koud te worden. De smaken ontwikkelen zich nog verder als je het laat staan.
- Serveren: Serveer de gazpacho in mooie kommen en garneer met verse basilicum voor een extra smaakvolle touch.
Geniet van deze Voedzame Soep!
Deze gazpacho met paprika en tomaat is niet alleen een feestje voor je smaakpapillen, maar het is ook een geweldige manier om je lichaam te voorzien van essentiële voedingsstoffen. Perfect als lichte lunch of als voorgerecht bij een diner. Smakelijk eten!
Dus waar wacht je nog op? Trek je schort aan, haal je blender tevoorschijn en laat je jezelf verrassen door de smaken van Spanje! Buen provecho!
Reacties