Frisse Komkommer Bowl met Munt en Feta
Welkom in de wereld van gezonde en verfrissende smaken! Vandaag gaan we een heerlijke Frisse Komkommer Bowl met Munt en Feta maken. Deze bowl is niet alleen een feest voor je smaakpapillen, maar ook rijk aan eiwitten en licht verteerbaar. Perfect voor een gezonde lunch of als een lichte dineroptie. Laat je verrassen door de combinatie van frisse ingrediënten die je hart zullen verwarmen en je darmen een handje helpen!
Ingrediënten:
- 1 grote komkommer, geraspt
- 200 g feta, verkruimeld
- 1 blikje kikkererwten (400 g), uitgelekt en afgespoeld
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1 handje verse munt, fijngehakt
- 1/2 citroen, sap
- 2 eetlepels olijfolie
- Peper en zout naar smaak
- Optioneel: 100 g cherrytomaten, gehalveerd
Bereidingswijze:
- Bereid de komkommer: Begin met het raspen van de komkommer. Leg de geraspte komkommer in een zeef en laat het even uitlekken. Dit voorkomt dat je bowl te waterig wordt.
- Maak het mengsel: In een grote kom, meng de uitgelekte komkommer met de kikkererwten, verkruimelde feta, rode ui en munt. Voeg de cherrytomaten toe als je deze gebruikt. Roer alles goed door elkaar.
- Breng op smaak: Voeg het citroensap en de olijfolie toe aan de kom. Breng op smaak met peper en zout. Meng alles goed door elkaar zodat de smaken zich goed mengen.
- Serveer: Schep de bowl over in mooie serveerschalen. Garneer eventueel met een paar extra muntblaadjes voor een frisse uitstraling. Geniet van je gezonde en kleurrijke maaltijd!
Waarom deze bowl gezond is:
Deze Frisse Komkommer Bowl is een bron van eiwitten dankzij de feta en kikkererwten, terwijl de komkommer en munt je spijsvertering een boost geven. Bovendien is dit gerecht perfect voor je hart, dankzij de gezonde vetten uit de olijfolie.
Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en geniet van deze verfrissende komkommer bowl! Je lichaam zal je dankbaar zijn!
Reacties