Frisse Kip Salade met Geitenkaas en Walnoten
Benodigdheden:
- Snijplank
- Koksmes
- Saladekom
- Grote schaal
- Lepel
- Doosje of bakje voor de restjes
Ingrediënten:
- 2 kipfilets
- 200 g gemengde sla (bijv. rucola en veldsla)
- 100 g geitenkaas
- 50 g walnoten
- 1 avocado
- 1 kleine rode ui
- Cherrytomaten (naar smaak)
- 4 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels balsamicoazijn
- Peper en zout
Te nemen stappen:
- Kip voorbereiden (15 minuten):
Kook de kipfilets in een pan met water en een snufje zout gedurende ongeveer 15 minuten of totdat ze volledig gaar zijn. Giet af en laat afkoelen. - Groenten snijden (10 minuten):
Snijd de rode ui in dunne ringen, de avocado in blokjes en halveer de cherrytomaten. - Kip snijden (5 minuten):
Wanneer de kip is afgekoeld, snijd de kipfilets in blokjes of reepjes. - Salade samenstellen (5 minuten):
Doe de gemengde sla in een grote schaal. Voeg de gekookte kip, rode ui, avocado, cherrytomaten en walnoten toe. Verkruimel de geitenkaas eroverheen. - Dressing maken (5 minuten):
Meng in een klein schaaltje de olijfolie, balsamicoazijn, peper en zout. Roer goed door en giet het over de salade. - Serveren (5 minuten):
Meng de salade voorzichtig zodat de dressing goed verdeeld is. Serveer direct en geniet van je frisse kip salade!
Totaal bereidingstijd: 55 minuten
Reacties