Heerlijke Midden-Oosterse Falafel van de Green Egg
Ben je op zoek naar een smakelijk, plantaardig gerecht dat niet alleen vol zit met smaak, maar ook boordevol eiwitten zit en goed is voor je hart? Zoek niet verder! Deze falafel van de Green Egg is eenvoudig te maken en zal je gasten versteld doen staan. Laten we samen deze verrukkelijke traktatie bereiden!
Ingrediënten
- 400g gedroogde kikkererwten (week ze 12 uur in water)
- 1 grote ui, grof gesneden
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 handvol verse peterselie, fijngehakt
- 1 handvol verse koriander, fijngehakt
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel korianderpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper (optioneel)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Olijfolie (voor het bakken)
Benodigdheden
- Green Egg
- Grillrooster
- Keukenmachine
- Bakplaat
- Populaire dipsauzen zoals tahini of hummus (optioneel, voor serveren)
Bereidingswijze
- Week de kikkererwten: Laat de gedroogde kikkererwten 12 uur weken in een kom met water. Dit maakt ze zacht en makkelijker te verwerken.
- Maak het falafelmengsel: Giet de kikkererwten af en doe ze in een keukenmachine. Voeg de ui, knoflook, peterselie, koriander, komijn, korianderpoeder, cayennepeper, zout en bakpoeder toe. Mix tot een gladde massa ontstaat, maar zorg ervoor dat je het mengsel niet te veel pureert; het moet een beetje structuur hebben.
- Vorm de falafel: Maak met je handen kleine balletjes of schijven van het mengsel. Zorg ervoor dat ze goed in elkaar blijven zitten.
- Verwarm de Green Egg: Verwarm je Green Egg tot ongeveer 180°C. Zorg ervoor dat je het grillrooster gebruikt.
- Bakken: Bestrijk de falafel met een beetje olijfolie en leg ze op het grillrooster. Bak ze ongeveer 10-12 minuten, draai halverwege om zodat ze mooi goudbruin worden aan alle kanten.
- Serveren: Serveer de falafel warm, bijvoorbeeld met tahini, hummus of in pitabrood met vers gesneden groenten. Een frisse salade erbij maakt het helemaal af!
Geniet van je creatie!
Deze falafel is niet alleen hartgezond, maar ook een echte smaakexplosie. Of je nu een etentje hebt of gewoon zin hebt in een lekkernij voor jezelf, dit gerecht zal je verrassen met zijn rijke smaken en heerlijke texturen. Dus pak je Green Egg en laat je creativiteit de vrije loop!
Reacties